Как приготовить грибной суп из сушёных грибов?

Рецепт грибного супа из сушёных грибов: domashniy.ru

Ингредиенты:

• 50 г сушёных грибов; domashniy.ru
• 4 картошки; domashniy.ru
• 1,5 л воды; domashniy.ru
• 1 морковь; domashniy.ru
• лавровый лист по вкусу; domashniy.ru
• перец горошком по вкусу; domashniy.ru
• сливочное масло по вкусу; domashniy.ru
• зелень, сметана — по вкусу; domashniy.ru
• 1 луковица; domashniy.ru
• 2 ст. ложки муки. domashniy.ru

Приготовление:

1. Перед варкой супа помойте и замочите грибы в холодной воде на 4 часа или в кипятке на 30 минут. domashniy.ru После этого их нужно нарезать на кусочки. domashniy.ru
2. Пока грибы замачиваются, почистите лук и морковь, растопите немного сливочного масла на сковородке, поджарьте лук и морковь, в конце приготовления введите муку и готовьте ещё 2 минуты. domashniy.ru
3. Налейте в кастрюльку воду, когда она закипит, положите грибы, нарезанные кусочками, влейте воду, в которой они замачивались, и поварите 20 минут. domashniy.ru
4. Затем добавьте картофель, нарезанный кубиками. domashniy.ru
5. Через 10 минут положите соль, перец, лавровый лист, жареные морковь, лук и поварите до готовности картофеля. domashniy.ru
6. Выключите грибной суп и дайте ему настояться некоторое время. domashniy.ru

Ещё один рецепт — суп из сушёных грибов с вермишелью: www.edimdoma.ru

Ингредиенты:

• 1 горсть сушёных грибов; www.edimdoma.ru
• 2 репчатых лука; www.edimdoma.ru
• 1 морковь; www.edimdoma.ru
• 50 г вермишели; www.edimdoma.ru
• подсолнечное масло по вкусу; www.edimdoma.ru
• 2 картофеля; www.edimdoma.ru
• соль и перец по вкусу. www.edimdoma.ru

Приготовление:

1. Промойте грибы, переложите в кастрюлю, залейте кипятком и дайте им постоять около часа. www.edimdoma.ru Вода превратится в грибной бульон. www.edimdoma.ru
2. Подготовьте овощи для супа: нарежьте лук мелкими кубиками, а морковь — тонкой соломкой. www.edimdoma.ru
3. Сделайте зажарку из лука и моркови на растительном масле. www.edimdoma.ru Обжаривайте на слабом огне до мягкости. www.edimdoma.ru
4. Грибной бульон процедите через сито. www.edimdoma.ru Промойте грибы и нарежьте полосками. www.edimdoma.ru
5. К холодному грибному бульону долейте воды, чтобы в объёме получилось 2,5 л жидкости. www.edimdoma.ru Доведите до кипения. www.edimdoma.ru
6. Затем выложите в бульон грибы, мелко нарезанный картофель и овощную зажарку. www.edimdoma.ru Уменьшите огонь и варите 15–20 минут, накрыв кастрюлю крышкой. www.edimdoma.ru Посолите и поперчите. www.edimdoma.ru
7. Засыпьте в суп 50 г вермишели. www.edimdoma.ru Если хотите получить более густой суп, увеличьте её количество. www.edimdoma.ru Как только она сварится — суп готов. www.edimdoma.ru Обычно вермишель варится около 5 минут, точное время приготовления смотрите на упаковке производителя. www.edimdoma.ru
8. Подавайте грибной суп со сметаной и зеленью. www.edimdoma.ru