Как приготовить грибной соус к клецкам?

Рецепт грибного соуса к клецкам: www.koolinar.ru

Ингредиенты:

• Для клецек: картофель — 800 г, яйцо — 1 шт., мука — 2 ст. л. (с горкой), укроп — 2–3 ст. л., соль, чёрный перец. www.koolinar.ru

Для соуса: грибы — 150–200 г, лук — 1–2 шт., сметана — 200 г (плюс ложка муки). www.koolinar.ru

Приготовление:

1. Сварить картофель, измельчить. www.koolinar.ru Добавить яйцо, сметану, соль по вкусу и муку. www.koolinar.ru Муки может понадобиться немного больше или меньше, тесто не должно липнуть к рукам, но быть всё ещё мягким. www.koolinar.ru
2. Скатать из теста колбаски, нарезать их на небольшие кусочки, сделать узор с помощью вилки. www.koolinar.ru
3. Для соуса: лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до прозрачности. www.koolinar.ru Грибы нарезать, добавить к луку и обжаривать, помешивая, около 10 минут. www.koolinar.ru
4. Посыпать грибы мукой, перемешать. www.koolinar.ru Влить горячий бульон и сметану, довести до кипения, посолить и поперчить по вкусу. www.koolinar.ru

Ещё один рецепт грибного соуса со сметаной: kylinariya.ru

Ингредиенты:

• шампиньоны — 200 г; kylinariya.ru
• лук репчатый — 1 шт.; kylinariya.ru
• сметана — 150 г; kylinariya.ru
• зелень — по вкусу; kylinariya.ru
• соль — по вкусу; kylinariya.ru
• масло растительное — для жарки. kylinariya.ru

Приготовление:

1. Грибы нарезать как можно мельче, аналогично нашинковать луковицу. kylinariya.ru
2. Подготовленные ингредиенты готовить с добавлением масла под крышкой в течение 15 минут. kylinariya.ru
3. После добавить сметану и посолить соус, продолжая тушить ещё около 7 минут. kylinariya.ru
4. Зелень измельчить, соусу дать немного остыть. kylinariya.ru
5. Всё вместе превратить в однородную массу при помощи блендера. kylinariya.ru Подавать соус можно как в холодном, так и в горячем виде. kylinariya.ru