Один из рецептов приготовления гриба дождевика — жареные дождевики с луком. 14

Ингредиенты:

• дождевики; 1
• репчатый лук — 1 крупная луковица; 1
• сметана — 1 ст. ложка (по желанию); 1
• соль, молотый чёрный перец. 1

Приготовление:

1. Очистите дождевики от земли, хвои, листьев. 1
2. Залейте водой, хорошенько промойте, слейте воду и опять промойте. 1
3. Поставьте жариться на средний огонь минут на тридцать. 1 Грибы будут выделять жидкость, и они будут тушиться в собственном соку. 1
4. Отдельно обжарьте репчатый лук, который в конце добавьте к грибам. 1
5. Посолите и поперчите. 1
6. По желанию за три минуты до окончания готовки добавьте сметану. 1

Ещё один рецепт — гигантский дождевик, тушёный в сливках. 2

Ингредиенты:

• гигантский дождевик — 500 грамм; 2
• большая луковица — 1 шт.; 2
• не жирные сливки — 150 мл; 2
• растительное масло — 100 мл; 2
• сливочное масло — 70 грамм; 2
• перец чёрный молотый, соль по вкусу; 2
• укроп — немного. 2

Приготовление:

1. Помыть гриб и счистить с него кожицу. 2
2. Разрезать гриб на две половинки. 2
3. Одну половину гриба разрезать на кусочки. 2
4. В сковороде разогреть немного растительного масла и небольшой кусочек сливочного масла и обжарить кусочки гриба до румяной корочки с двух сторон. 2
5. Добавляя следующую порцию растительного и сливочного масла, обжарить все грибы. 2
6. Отдельно обжарить лук на растительном масле. 2
7. Добавить к луку обжаренные грибы, влить сливки, посолить и поперчить по вкусу. 2
8. Тушить грибы примерно около 10 минут. 2 Посыпать зеленью и горячими подать к столу. 2

Перед приготовлением убедитесь, что гриб дождевик съедобный: сделайте надлом, если мякоть останется белой и не пожелтеет, гриб съедобный. 1