Для приготовления греческого салата можно воспользоваться следующим рецептом: 1

Ингредиенты:

• помидоры — 2 шт.; 1
• перец — 1 шт.; 1
• огурцы — 2 шт.; 1
• лук — 0,5 шт.; 1
• фета или брынза — 100–150 г; 1
• оливковое масло — 2 ст. л.; 1
• красный винный уксус (можно заменить лимонным соком) — 2 ст. л.; 1
• сушёный орегано — 2 ст. л.; 1
• соль и свежемолотый перец — по вкусу. 1

Приготовление:

1. Вымыть и обсушить помидоры, разрезать пополам, вырезать плодоножку и нарезать крупными ломтиками. 1
2. Вымыть и обсушить перец, разрезать пополам, вырезать семенную коробку и нарезать полукольцами. 1
3. Вымыть и отрезать кончики огурцов, нарезать их кружками толщиной около 1 см. 1
4. Очистить лук и нарезать его полукольцами. 1
5. Нарезать фету или брынзу кубиками. 1
6. Выложить в глубокий салатник огурцы, болгарский перец, лук и помидоры. 1 Посолить, посыпать щепоткой сахара (если помидоры кисловатые) и поперчить свежемолотым перцем. 1
7. Сбрызнуть салат соком лимона или винным уксусом и оливковым маслом (можно заменить подсолнечным). 1
8. Аккуратно перемешать, выложить кубики сыра, посыпать сухим орегано и украсить салат маслинами. 1
9. Перед подачей охладить салат в холодильнике около 10–15 минут. 1

Ещё один рецепт греческого салата: 2

Ингредиенты на 4 порции: 2

• сыр фета — 200 г; 2
• сладкий перец — 2 шт.; 2
• томаты розовые — 2–3 шт.; 2
• огурец среднеплодный — 2 шт.; 2
• лук красный сладкий — 0,5 шт.; 2
• оливки Каламата без косточки — 40 г; 2
• петрушка — 2 веточки; 2
• лимон (сок) — 0,5 ч. ложки; 2
• масло оливковое — 3 ст. ложки; 2
• орегано сухой — 0,5 ч. ложки; 2
• соль по вкусу. 2

Приготовление:

1. Нарезать томаты, сладкий перец и огурцы кубиками примерно одинакового размера. 2 Половинку сладкой красной луковицы нарезать тонкими перьями. 2
2. Выложить салат в глубокую миску, добавить оливки (без жидкости) и насыпать орегано. 2 Посолить салат. 2
3. Смешать лимонный сок и оливковое масло, слегка взбить вилкой. 2 Заправить салат и хорошо перемешать, чтобы овощи дали сок. 2
4. Выложить салат в салатник, сверху разложить кубики феты и подавать к столу. 2