Как приготовить говядину, чтобы она получилась мягкой и вкусной?

Несколько советов, как приготовить говядину, чтобы она получилась мягкой и вкусной:

• Не готовить мясо сразу после приобретения. www.belnovosti.by Нужно оставить его в холодильнике хотя бы на 10 часов. www.belnovosti.by За это время активируется процесс ферментации, и готовый продукт станет более сочным. www.belnovosti.by
• Правильно размораживать говядину. www.belnovosti.by Сначала нужно переложить мясо из морозильной камеры в холодильник на три часа. www.belnovosti.by После этого можно доставать продукт и размораживать его в условиях комнатной температуры. www.belnovosti.by
• Использовать маринад. www.belnovosti.by food.ru К говядине подходят маринады на основе красного вина, соевого соуса, тёмного пива, лимонного сока, лука, кисломолочных напитков. food.ru
• Нарезать мясо поперёк волокон. food.ru journal.tinkoff.ru Чем они короче, тем лучше и быстрее мясо прожарится или пропечётся. journal.tinkoff.ru
• Обжаривать на сковороде с толстым дном. www.belnovosti.by www.edimdoma.ru Перед приготовлением мясо нужно хорошо прокалить сковороду. www.belnovosti.by
• Для запекания использовать цельный кусок говядины. food.ru Его следует предварительно замариновать в оливковом масле и специях. food.ru После кусок нужно положить в форму и накрыть фольгой, чтобы влага не испарялась во время готовки. food.ru
• При варке класть мясо только в кипящую воду. www.belnovosti.by Делить его на куски не нужно, кусок должен быть цельным. www.belnovosti.by

Выбор способа приготовления зависит от личных предпочтений и желаемого блюда.