Как приготовить гороховый суп с копченостями на плите и в мультиварке?

Для приготовления горохового супа с копчёностями на плите нужно: eda.ru

1. Горох замочить в холодной воде на 1,5 часа. eda.ru Если используется мелкоколотый горох, его можно не замачивать, но варить дольше. eda.ru
2. Слить с гороха воду, пересыпать его в кастрюлю с 3 литрами кипятка. eda.ru Поставить на средний огонь, через 15 минут положить к гороху все копчёности и варить ещё 15 минут. eda.ru
3. Очищенные лук, морковь и сельдерей нарезать мелкими кубиками. eda.ru
4. Обжарить лук на растительном масле до прозрачности. eda.ru
5. Добавить к луку морковь и, помешивая, жарить ещё 3 минуты. eda.ru
6. Всыпать в сковороду сельдерей и продолжать жарить, помешивая, пока все овощи не станут золотистыми. eda.ru
7. Картофель очистить, нарезать кубиками со стороной 1 см, добавить в суп к гороху. eda.ru Варить 10 минут. eda.ru
8. Вынуть копчёности из бульона, убрать кожу и хрящи, мясо нарезать небольшими кусочками. eda.ru
9. Добавить в суп зажарку из овощей и всё мясо, а также лавровый лист, перец и соль. eda.ru Хорошенько перемешать и варить суп до готовности картофеля и гороха. eda.ru
10. Снять суп с огня, добавить мелко рубленную петрушку, дать супу постоять под крышкой 10–15 минут и подавать. eda.ru

Для приготовления горохового супа с копчёностями в мультиварке нужно: eda.ru

1. Горох замочить в горячей воде (85 градусов) на 1 час, затем слить воду. eda.ru
2. Ребрышки промыть, отделить друг от друга, морковь, лук и картофель нарезать кубиками по 1 см, колбаски — кружочками. eda.ru
3. Морковь, лук и колбаски выложить в чашу мультиварки, добавить растительное масло. eda.ru
4. Установить программу «Жарка», вид продукта «Мясо», время приготовления 15 минут. eda.ru
5. Нажать кнопку «Старт». Обжаривать при открытой крышке, периодически помешивая. eda.ru Готовить до окончания программы. eda.ru
6. Затем в чашу мультиварки выложить рёбра, горох и картофель, залить водой, добавить соль и перемешать. eda.ru
7. Закрыть крышку. eda.ru Паровой клапан установить в положение «I». eda.ru Установить программу «Суп», время приготовления 1 час 40 минут. eda.ru
8. Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания программы. eda.ru

Гороховый суп можно подавать с пшеничными сухариками. eda.ru