Для приготовления горохового супа с копчёностями на плите нужно: 5

1. Горох замочить в холодной воде на 1,5 часа. 5 Если используется мелкоколотый горох, его можно не замачивать, но варить дольше. 5
2. Слить с гороха воду, пересыпать его в кастрюлю с 3 литрами кипятка. 5 Поставить на средний огонь, через 15 минут положить к гороху все копчёности и варить ещё 15 минут. 5
3. Очищенные лук, морковь и сельдерей нарезать мелкими кубиками. 5
4. Обжарить лук на растительном масле до прозрачности. 5
5. Добавить к луку морковь и, помешивая, жарить ещё 3 минуты. 5
6. Всыпать в сковороду сельдерей и продолжать жарить, помешивая, пока все овощи не станут золотистыми. 5
7. Картофель очистить, нарезать кубиками со стороной 1 см, добавить в суп к гороху. 5 Варить 10 минут. 5
8. Вынуть копчёности из бульона, убрать кожу и хрящи, мясо нарезать небольшими кусочками. 5
9. Добавить в суп зажарку из овощей и всё мясо, а также лавровый лист, перец и соль. 5 Хорошенько перемешать и варить суп до готовности картофеля и гороха. 5
10. Снять суп с огня, добавить мелко рубленную петрушку, дать супу постоять под крышкой 10–15 минут и подавать. 5

Для приготовления горохового супа с копчёностями в мультиварке нужно: 4

1. Горох замочить в горячей воде (85 градусов) на 1 час, затем слить воду. 4
2. Ребрышки промыть, отделить друг от друга, морковь, лук и картофель нарезать кубиками по 1 см, колбаски — кружочками. 4
3. Морковь, лук и колбаски выложить в чашу мультиварки, добавить растительное масло. 4
4. Установить программу «Жарка», вид продукта «Мясо», время приготовления 15 минут. 4
5. Нажать кнопку «Старт». Обжаривать при открытой крышке, периодически помешивая. 4 Готовить до окончания программы. 4
6. Затем в чашу мультиварки выложить рёбра, горох и картофель, залить водой, добавить соль и перемешать. 4
7. Закрыть крышку. 4 Паровой клапан установить в положение «I». 4 Установить программу «Суп», время приготовления 1 час 40 минут. 4
8. Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания программы. 4

Гороховый суп можно подавать с пшеничными сухариками. 4