Рецепт классического алкогольного глинтвейна: 2

Ингредиенты:

• красное вино — 0,75 л; 2
• яблоки — 2 штуки; 2
• сахар или мёд — 1 столовая ложка; 2
• мускатный орех — 5 г; 2
• имбирь молотый — 10 г; 2
• гвоздика — 5 штук; 2
• корица — 1 палочка. 2

Приготовление:

1. Вымыть яблоко, нарезать его кусочками. 2 Перемешать яблоко с сахаром или мёдом и дать настояться. 2
2. Твёрдые специи лучше измельчить в ступке и смешать с теми, которые уже в виде порошка. 2 Так их ароматы лучше раскроются в глинтвейне. 2
3. В металлическую ёмкость высыпать яблоки с сахаром или мёдом и специи, сверху вылить вино и поставить всё на медленный огонь. 2
4. Когда глинтвейн дойдёт до кипения, но не закипит, его можно выключать. 2 После того как отключён огонь, напитку нужно дать настояться хотя бы 15 минут. 2
5. Перед подачей глинтвейн лучше процедить, чтобы в бокалы не попали мелкие специи или кусочки фруктов. 2 Подавать напиток стоит тёплым, можно украсить лимоном, мятой или добавить капельку бренди. 2

Основные правила приготовления глинтвейна:

• Нельзя доводить глинтвейн до кипения. 3 Иначе он потеряет во вкусе, а большая часть алкоголя испарится. 3 Глинтвейн снимают с плиты, как только на поверхности начнётся волнение. 3
• Подавать глинтвейн нужно горячим. 3 Идеально — в высоких стаканах из толстого стекла, так он дольше сохранит температуру. 3 Обычную чашку можно предварительно нагреть: налить в неё кипяток и слить. 3
• Специи лучше не измельчать. 3 Вкус может получиться несбалансированным, а сам напиток мутным. 3 Если используются только молотые специи, перед подачей напиток нужно обязательно процедить. 3
• Глинтвейн нельзя разогревать. 3 При повторном нагреве он утратит все вкусовые качества. 3 Долго хранить тоже не рекомендуется — желательно выпить в течение двух часов после приготовления. 3