Как приготовить гаспачо?

Для приготовления гаспачо по классическому рецепту на 4 порции понадобятся: journal.citilink.ru

• 4 средних помидора; journal.citilink.ru
• 1 красный сладкий перец; journal.citilink.ru
• 0,5 длинноплодного огурца или целый среднего размера; journal.citilink.ru
• 1 маленькая головка красного лука; journal.citilink.ru
• 2 больших ломтика белого хлеба, лучше не свежего, а двух-трёхдневной свежести — для супа и 1 ломоть свежего, слегка поджаренного — для подачи; journal.citilink.ru
• 1 ч. л. винного уксуса; journal.citilink.ru
• 1 ст. л. оливкового масла extra virgin; journal.citilink.ru
• 2 зубчика чеснока; journal.citilink.ru
• ½ ч. л. соли или по вкусу; journal.citilink.ru
• специи по вкусу: прованские или итальянские травы, тимьян. journal.citilink.ru

Приготовление: journal.citilink.ru

1. На томатах сделать надрез и залить кипятком, чтобы легче было снять с них кожицу. journal.citilink.ru Ждать 30 секунд, после чего слить воду и обдать томаты холодной водой. journal.citilink.ru Снять кожуру, разрезать помидоры пополам и удалить место крепления плодоножки. journal.citilink.ru
2. Огурец и лук очистить от кожуры, из перца убрать семена. journal.citilink.ru Овощи нарезать кубиками. journal.citilink.ru Чеснок пропустить через пресс. journal.citilink.ru
3. Нарезанные овощи и чеснок отправить в кастрюлю к томатам. journal.citilink.ru
4. Добавить винный уксус, оливковое масло, соль, специи и измельчить блендером до однородной консистенции. journal.citilink.ru
5. С двух ломтиков белого хлеба снять корочку, добавить мякиш в кастрюлю и снова перемешать блендером. journal.citilink.ru Чем больше хлеба, тем гуще получится гаспачо. journal.citilink.ru
6. Убрать гаспачо в холодильник минимум на два часа, чтобы он охладился и настоялся. journal.citilink.ru Если нет времени ждать, можно добавить кубики льда. journal.citilink.ru
7. Разлить гаспачо по тарелкам, добавить немного оливкового масла и подавать с нарезанным огурцом, луком и зеленью. journal.tinkoff.ru