Для вкусного и быстрого приготовления фунчозы можно воспользоваться следующим рецептом: 2

1. Приготовить маринад: смешать соус, чеснок и лимон. 2
2. Нарезать курицу тонкими длинными кусочками и замочить на 5 минут в маринаде. 2
3. Налить на сковороду масло для жарки, выложить и обжарить курицу 2–3 минуты на сильном огне. 2
4. Добавить нарезанные соломкой овощи и жарить вместе с курицей до готовности моркови. 2
5. Добавить маринад и ещё 5 минут тушить всё вместе. 2
6. Приготовить фунчозу в самом конце: нужное количество залить кипятком на 7–10 минут, потом промыть холодной водой. 2
7. Добавить фунчозу в сковороду и быстро перемешать. 2

Ещё один рецепт фунчозы с овощами: 3

Ингредиенты:

• фунчоза — 100 г; 3
• огурец — 100 г; 3
• болгарский перец — 100 г; 3
• морковь — 100 г; 3
• кинза — 20 г; 3
• чеснок — 2 зубчика; 3
• сахар — 0,5 ч.л.; 3
• кориандр молотый — 0,5 ч.л.; 3
• масло подсолнечное — 2,5 ст.л.; 3
• соевый соус — 2 ст.л.; 3
• уксус винный — 2 ст.л.; 3
• кунжут — 2 щепотки; 3
• соль — 1 щепотка. 3

Приготовление:

1. Поместить фунчозу в глубокую миску, залить кипятком, чтобы вся лапша была в воде. 3 Если лапша тонкая, на это потребуется 4–5 минут, если более толстая — 7–8 минут. 3 Добавить щепотку соли. 3
2. Слить горячую воду с готовой фунчозы, промыть её под холодной водой. 3 Переложить в глубокую миску. 3 С помощью ножниц разрезать в 3–4 местах, чтобы она не была очень длинной. 3
3. Промыть огурец, нарезать на тонкие слайсы. 3 Каждый слайс нарезать соломкой среднего размера. 3
4. Промыть и очистить болгарский перец от сердцевины и семечек. 3 Нарезать перец на тонкую соломку. 3
5. Промыть кинзу или любую другую зелень, отрезать хвостики и мелко покрошить. 3
6. Очистить морковь от кожуры, промыть, натереть соломкой. 3
7. Сделать заправку: смешать молотый кориандр, сахар, винный уксус и растительное масло. 3
8. Измельчить 1 или 2 зубчика чеснока с помощью пресса, смешать с заправкой к фунчозе. 3
9. Добавить нарезанные овощи к фунчозе, посыпать зеленью. 3 Всё хорошо перемешать. 3
10. Полить фунчозу с овощами соевым соусом и приготовленной заправкой. 3 Перемешать лапшу, поставить в холодильник минимум на час, чтобы овощи и фунчоза замариновались в заправке и соевом соусе. 3
11. Посыпать готовое блюдо жареным кунжутом. 3

Выбор рецепта зависит от личных предпочтений и доступных ингредиентов.