Рецепт классического фруктового супа: 1

1. Тщательно промыть 90 г кураги, 90 г чернослива, 60 г изюма и 30 г сушёных яблок. 1
2. В кипящую воду (0,7 литра) опустить яблоки, проварить их 5–10 минут и достать шумовкой. 1
3. В яблочный отвар добавить изюм, курагу и чернослив, варить ещё 10 минут. 1
4. Для улучшения вкуса добавить апельсиновые цукаты и ванильный сахар. 1
5. Столовую ложку крахмала развести в 50 мл холодной воды до полного растворения. 1
6. Тонкой струйкой влить разведённый крахмал в компот, постоянно помешивать, чтобы не образовывались комочки. 1 Довести до кипения и убрать с огня. 1
7. Дать фруктовому супу настояться и подать к столу в тёплом виде. 1

Ещё один рецепт — фруктовый суп с рисом: 2

Ингредиенты:

• мандарин — 1 штука; 2
• яблоко — 1 штука; 2
• рис — 80 грамм; 2
• груша — 1 штука; 2
• сахар — 2 ст. ложки; 2
• вода горячая — 700 миллилитров. 2

Приготовление:

1. Рис промыть в воде и высыпать в кастрюлю или ковш, казан. 2 Влить горячую воду и поместить ёмкость на плиту. 2 Отварить крупу примерно 10 минут. 2
2. Промыть яблоко и грушу в воде, разрезать на четыре части, срезать семенные блоки и нарезать кубиками. 2 Добавить в ёмкость. 2
3. Очистить мандарин от кожуры и белого слоя, разделить плод на дольки, удалить косточки и нарезать дольки кубиками. 2 Добавить в ёмкость и проварить суп ещё 5 минут. 2
4. Всыпать сахарный песок, аккуратно перемешать и попробовать блюдо на вкус. 2
5. Если вкус устраивает, выключить нагрев. 2 По желанию можно всыпать в ёмкость немного молотой корицы. 2
6. Разлить фруктовый суп в тарелки и подать к столу горячим. 2 Можно дополнить блюдо сметаной. 2

Для приготовления фруктового супа можно использовать любые фрукты, сочетающиеся между собой по вкусу. 2 Жидкая составляющая супа — сок, вода, йогурт, простокваша или сливки. 5