Как приготовить фрикадельки, как в IKEA?

Рецепт фрикаделек, как в IKEA (на 6 порций): journal.tinkoff.ru

Для фрикаделек:

• говяжий фарш — 800 г; journal.tinkoff.ru
• панировочные сухари — 60 г; journal.tinkoff.ru
• соль — 8 г; journal.tinkoff.ru
• яйца — 1 шт.; journal.tinkoff.ru
• лук — 1 шт.; journal.tinkoff.ru
• целый мускатный орех — ½ шт.; journal.tinkoff.ru
• растительное масло — 2 ст. л. для жарки; journal.tinkoff.ru
• перец — пара щепоток. journal.tinkoff.ru

Для соуса:

• куриный или говяжий бульон — 400 мл; journal.tinkoff.ru
• сливки 30% — 200 мл; journal.tinkoff.ru
• сливочное масло — 40 г; journal.tinkoff.ru
• мука — 3 ст. л.. journal.tinkoff.ru

Приготовление:

1. Лук натереть на крупной тёрке. journal.tinkoff.ru Добавить к нему фарш, яйцо, панировочные сухари, соль и перец. journal.tinkoff.ru
2. Мускатный орех натереть на мелкой тёрке и добавить к фаршу. journal.tinkoff.ru Всё перемешать и оставить на 10 минут, чтобы фарш пропитался специями, а сухари размокли. journal.tinkoff.ru
3. Из фарша скатать шарики. journal.tinkoff.ru
4. Растительное масло разогреть на сковороде. journal.tinkoff.ru Фрикадельки обжарить на сильном огне до румяной корочки и переложить в миску. journal.tinkoff.ru Внутри шарики будут сырыми — доведём их до готовности в соусе. journal.tinkoff.ru

Для соуса: смешать 2 ложки сливочного масла с мукой, обжарить на сковороде до коричневатого оттенка. povar.ru Теперь туда надо добавить бульон и сливки, немного соли и перца. povar.ru Варить соус на медленном огне, пока он немного не загустеет. povar.ru

Готовые фрикадельки выложить на тарелку и полить сливочным соусом. povar.ru Как правило, фрикадельки подают с картофельным пюре. povar.ru Ещё одна незаменимая добавка к блюду — брусничное варенье. povar.ru