Рецепт фрикаделек как в IKEA: 1

Ингредиенты на 6 порций: 1

• Для фрикаделек: говяжий фарш — 800 г, панировочные сухари — 60 г, соль — 8 г, яйца — 1 шт., лук — 1 шт., целый мускатный орех — ½ шт., растительное масло — 2 ст. л. для жарки, перец — пара щепоток. 1

• Для соуса: куриный или говяжий бульон — 400 мл, сливки 30% — 200 мл, сливочное масло — 40 г, мука — 3 ст. л.. 1

Приготовление: 1

1. Лук натереть на крупной тёрке. 1 Добавить к нему фарш, яйцо, панировочные сухари, соль и перец. 1
2. Мускатный орех натереть на мелкой тёрке и добавить к фаршу. 1 Всё перемешать и оставить на 10 минут, чтобы фарш пропитался специями, а сухари размокли. 1
3. Из фарша скатать шарики. 1
4. Растительное масло разогреть на сковороде. 1 Фрикадельки обжарить на сильном огне до румяной корочки и переложить в миску. 1 Внутри шарики будут сырыми — их нужно довести до готовности в соусе. 1

Для соуса: смешать 2 ложки сливочного масла с мукой, обжарить на сковороде до коричневатого оттенка. 2 Затем туда добавить бульон и сливки, немного соли и перца. 2 Варить соус на медленном огне, пока он немного не загустеет. 2

Готовые фрикадельки выложить на тарелку и полить сливочным соусом. 2 Подавать с картошкой — запечённой, фри или в виде пюре. 1