Как приготовить фрикадельки как в ИКЕА?

Рецепт фрикаделек как в IKEA: journal.tinkoff.ru

Ингредиенты на 6 порций: journal.tinkoff.ru

• Для фрикаделек: говяжий фарш — 800 г, панировочные сухари — 60 г, соль — 8 г, яйца — 1 шт., лук — 1 шт., целый мускатный орех — ½ шт., растительное масло — 2 ст. л. для жарки, перец — пара щепоток. journal.tinkoff.ru

• Для соуса: куриный или говяжий бульон — 400 мл, сливки 30% — 200 мл, сливочное масло — 40 г, мука — 3 ст. л.. journal.tinkoff.ru

Приготовление: journal.tinkoff.ru

1. Лук натереть на крупной тёрке. journal.tinkoff.ru Добавить к нему фарш, яйцо, панировочные сухари, соль и перец. journal.tinkoff.ru
2. Мускатный орех натереть на мелкой тёрке и добавить к фаршу. journal.tinkoff.ru Всё перемешать и оставить на 10 минут, чтобы фарш пропитался специями, а сухари размокли. journal.tinkoff.ru
3. Из фарша скатать шарики. journal.tinkoff.ru
4. Растительное масло разогреть на сковороде. journal.tinkoff.ru Фрикадельки обжарить на сильном огне до румяной корочки и переложить в миску. journal.tinkoff.ru Внутри шарики будут сырыми — их нужно довести до готовности в соусе. journal.tinkoff.ru

Для соуса: смешать 2 ложки сливочного масла с мукой, обжарить на сковороде до коричневатого оттенка. povar.ru Затем туда добавить бульон и сливки, немного соли и перца. povar.ru Варить соус на медленном огне, пока он немного не загустеет. povar.ru

Готовые фрикадельки выложить на тарелку и полить сливочным соусом. povar.ru Подавать с картошкой — запечённой, фри или в виде пюре. journal.tinkoff.ru