Для приготовления фисташкового торта с кремом на основе сливочного сыра понадобятся следующие ингредиенты: 4

Для бисквита:

• 4 яйца; 4
• 100 г сахара; 4
• 120 г муки; 4
• 1 ч. л. разрыхлителя; 4
• 40 г молока; 4
• 50 г фисташковой пасты; 4
• 50 г подсолнечного масла; 4
• 2 капли пищевого красителя (гелевого зелёного). 4

Для крема:

• 250 мл сливок (33% жирности); 4
• 80 г сахарной пудры; 4
• 40 г фисташковой пасты; 4
• 500 г сливочного сыра; 4
• 1 капля пищевого красителя (гелевого зелёного). 4

Приготовление:

1. Разделите яйца на желтки и белки. 4 Желтки в отдельной миске соедините с фисташковой пастой, молоком и растительным маслом. 4 Миксером взбейте эти ингредиенты до получения однородной смеси. 4 Добавьте краситель и активно перемешайте миксером или венчиком. 4

2. Вылейте фисташковую массу на белки и просейте муку, предварительно смешанную с разрыхлителем. 1 Аккуратно перемешайте тесто силиконовой лопаткой движениями снизу вверх до однородности. 1

3. Тесто получается достаточно густое, воздушное. 1 Разделите тесто на две равные части, выпекайте одновременно в двух формах диаметром 16 см в разогретой до 160 °С духовке 30–35 минут. 1 Готовность проверьте деревянной шпажкой. 1

4. После выпечки дайте бисквитам немного остыть, выньте из формы, заверните в пищевую плёнку, а затем уберите в холодильник на 6–8 часов. 1

5. Для приготовления крема взбейте охлаждённые сливки. 1 Сливки влейте в миску и взбивайте на маленькой скорости до лёгкого загустения, затем совсем понемножку поэтапно всыпайте сахарную пудру, постепенно увеличивая скорость. 1 Как только сливки станут густой массой, которая держится на венчике и не стекает, добавьте сыр и снова перемешайте до однородной массы. 1

6.