Один из рецептов приготовления фиников в домашних условиях — пряные финики. 1

Ингредиенты на 2 порции: 1

• 250 г вяленых фиников; 1
• 1 ч. л. красного острого перца; 1
• 5 ч. л. молотого кориандра; 1
• 2 ч. л. молотого аниса; 1
• 5 ч. л. молотой зиры; 1
• 1 стакан свежевыжатого лимонного сока; 1
• соль. 1

Приготовление: 1

1. Финики положить в кипящую воду и варить на минимальном огне, пока они не станут мягче, примерно 20 минут. 1
2. Вытащить косточки, финики обсушить на бумажном полотенце. 1
3. В миске смешать все ингредиенты (кроме лимонного сока), добавить финики и посолить по вкусу. 1
4. Разложить финики в стерилизованные банки. 1
5. Смешать лимонный сок и немного соли и залить финики. 1 Следить за тем, чтобы они были полностью покрыты лимонным соком. 1
6. Оставить настаиваться неделю, каждый день слегка встряхивая банку. 1 Подавать как отдельную закуску, а также как гарнир к сыру, птице и баранине. 1

Ещё один вариант приготовления фиников — финиковая паста. 5

Ингредиенты: 5

• финики — 250 г; 5
• молоко — 180 мл; 5
• сырые яйца — 2 шт.; 5
• сливочное масло — 50 г; 5
• мармелад — 70 г; 5
• разрыхлитель — 10 г; 5
• ванилин — 1,5 г; 5
• мука — 100 г; 5
• растительное масло; 5
• арахис — 30 г. 5

Приготовление: 5

1. Залить финики горячим молоком и оставить размокнуть на 15 минут. 5
2. Переложить всё в блендер и взбить до однородной массы. 5
3. Переложить смесь в глубокую посуду, добавить два сырых яйца, сливочное масло и тщательно перемешать. 5
4. Добавить мелко нарезанный мармелад, разрыхлитель, ванилин, муку и ещё раз перемешать до получения однородной массы. 5
5. Форму для запекания застелить бумагой для выпечки, смазать её растительным маслом и перелить получившуюся массу в форму. 5
6. Посыпать сверху арахисом и отправить в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов. 5
7. После приготовления нарезать получившийся кекс на порционные кусочки и подать к столу. 5