Филе морского языка в кляре на сковороде: 1

Ингредиенты:

• филе морского языка — 800–900 г; 1
• яйцо — 4 шт.; 1
• майонез — 200 г; 1
• мука — 4 ст. л.; 1
• соль и перец — по вкусу; 1
• растительное масло — для жарки. 1

Приготовление:

1. Взбейте яйца венчиком и добавьте майонез. 1
2. Каждый кусочек филе натрите солью, специями и полейте лимонным соком. 1
3. Пропитайте рыбные заготовки яичной смесью, после хорошенько обваляйте их в панировочных сухарях. 1
4. Переложите куски филе в сковороду с растительным маслом. 1
5. Обжаривайте до румяной корочки с обеих сторон. 1

Ещё один вариант приготовления филе морского языка:

Ингредиенты:

• филе морского языка — 500 г; 2
• соль и перец — по вкусу; 2
• яйцо — 2 шт.; 2
• сметана — 2 ст. л.; 2
• мука — 3 ст. л.. 2

Приготовление:

1. Филе разморозьте естественным путём (на нижней полке холодильника), помойте и проверьте на видимые косточки. 2
2. Нарежьте порционно. 2
3. Смешайте яйца и сметану, посолите, всыпьте муку и перемешайте. 2
4. Выложите в кляр рыбу и аккуратно перемешайте. 2 Постарайтесь, чтобы каждый кусочек морского языка равномерно покрылся. 2
5. Поставьте сковороду на нагрев, влейте растительное масло, и когда оно прогреется, выложите рыбу. 2
6. Обжаривайте каждую сторону по 3–4 минуты. 2 Перевернув рыбу, продолжайте её готовить под крышкой. 2

Перед подачей филе морского языка можно сбрызнуть лимонным соком. 2