Как приготовить фаршированный перец с мясом и рисом в томатном соусе?

Рецепт приготовления фаршированного перца с мясом и рисом в томатном соусе: lifehacker.ru

Ингредиенты:

• рис — 100 г; lifehacker.ru
• фарш из говядины — 450–500 г; lifehacker.ru
• соль и чёрный молотый перец по вкусу; lifehacker.ru
• болгарские перцы — 6–7 штук; lifehacker.ru
• репчатый лук — 1 штука; lifehacker.ru
• чеснок — 2 зубчика; lifehacker.ru
• растительное масло — 2 ст. ложки; lifehacker.ru
• сладкая паприка — 1 ч. ложка; lifehacker.ru
• томатная паста — 3–4 ст. ложки; lifehacker.ru
• сахар — 1 ч. ложка; lifehacker.ru
• мясной бульон или вода — 600 мл. lifehacker.ru

Приготовление:

1. Рис отварить до готовности и остудить. lifehacker.ru Смешать с мясом, солью и перцем. lifehacker.ru
2. У перцев срезать верхушки и удалить семена. lifehacker.ru Наполнить каждый мясной начинкой. lifehacker.ru
3. Вертикально поместить перцы в кастрюлю. lifehacker.ru
4. Для соуса мелко нарезать лук и чеснок. lifehacker.ru
5. В сковороде разогреть масло на среднем огне. lifehacker.ru Обжарить лук до мягкости. lifehacker.ru Закинуть чеснок, посыпать паприкой и готовить ещё полминуты-минуту. lifehacker.ru
6. Выложить в сковороду томатную пасту и помешивать несколько минут. lifehacker.ru
7. Добавить сахар, соль и перец. lifehacker.ru Залить горячим бульоном, довести до кипения и проварить несколько минут. lifehacker.ru
8. Аккуратно перелить соус в кастрюлю с фаршированными перцами. lifehacker.ru Жидкость не должна покрывать перцы полностью. lifehacker.ru Если соуса слишком мало, добавить немного кипятка. lifehacker.ru
9. Довести до кипения, прикрыть крышкой и тушить на умеренном огне 35–40 минут. lifehacker.ru

Готовые перцы подавать со сметаной и измельчённым свежим укропом. food.ru