Как приготовить фаршированные шампиньоны?

Один из рецептов приготовления фаршированных шампиньонов: dzen.ru

Ингредиенты:

• крупные шампиньоны — 10 шт.; dzen.ru
• куриное филе — 200 г; dzen.ru
• твёрдый сыр — 100 г; dzen.ru
• репчатый лук — 1 шт.; dzen.ru
• зелень; dzen.ru
• соль; dzen.ru
• чёрный молотый перец; dzen.ru
• сметана — 2 ст. л.; dzen.ru
• растительное масло — 3 ст. л.. dzen.ru

Приготовление:

1. Лук почистить, мелко нарезать и обжарить до прозрачности на растительном масле в течение 3 минут. dzen.ru
2. Шампиньоны помыть, почистить и аккуратно вырезать ножки так, чтобы шляпки оставались целыми — их нужно будет фаршировать. dzen.ru
3. Ножки от шампиньонов и куриное филе мелко нарезать, добавить к луку, посолить, поперчить и обжарить на сковороде в течение 5–7 минут. dzen.ru Примерно за 1 минуту до окончания жарки добавить к грибам и курице сметану и тщательно перемешать. dzen.ru Снять с огня и дать остыть. dzen.ru
4. Натереть на крупную тёрку твёрдый сыр. dzen.ru Зелень измельчить. dzen.ru
5. Противень смазать растительным маслом, фаршировать шляпки грибов полученной жареной смесью и выложить на противень. dzen.ru Сверху посыпать тёртым сыром и, если нужно, чуть подсолить. dzen.ru
6. Поставить грибы в духовку, температура которой 150–180 градусов, и запекать примерно 20 минут. dzen.ru За 5 минут до конца готовки посыпать измельчённой зеленью. dzen.ru

Ещё один рецепт фаршированных шампиньонов с сыром: kylinariya.ru

Ингредиенты:

• шампиньоны — 0,5 кг; kylinariya.ru
• сыр твёрдого сорта — 200 г; kylinariya.ru
• смесь прованских трав — по вкусу; kylinariya.ru
• сливочное масло — 30 г. kylinariya.ru

Приготовление:

1. Шампиньоны очистить и вымыть под проточной водой. kylinariya.ru Ножки нужно обязательно удалить, обрезав их под самый корень. kylinariya.ru В итоге должны остаться только шляпки, полые внутри. kylinariya.ru
2. Сыр натереть на средней тёрке или нарезать небольшими кубиками. kylinariya.ru Смешать его со смесью прованских трав, а также можно добавить в начинку и другие специи. kylinariya.ru
3. Шляпки шампиньонов поместить внутрь формы для запекания, либо расстелить на противне фольгу и разложить шампиньоны поверх фольги. kylinariya.ru Сливочное масло нарезать на кусочки по количеству шляпок. kylinariya.ru
4. Сначала вложить в каждую шляпку по кусочку масла. kylinariya.ru
5. После этого положить в каждый гриб одинаковое количество начинки из сыра и специй. kylinariya.ru
6. Готовый полуфабрикат поместить в уже разогретый духовой шкаф, температура 180–190 градусов. kylinariya.ru
7. Когда духовка будет разогрета, поставить шампиньоны внутрь на 20 минут. kylinariya.ru За это время они как раз должны дойти до готовности. kylinariya.ru
8. Готовое блюдо достать из духовки и подавать на большом блюде горячими или холодными. kylinariya.ru