Рецепт приготовления ёжиков из фарша с рисом с подливкой на сковороде: 15

Ингредиенты:

• фарш мясной — 400 г; 1
• рис сырой — 100 г; 1
• лук репчатый — 1 шт.; 1
• зелень, соль, перец по вкусу. 1

Для подливы:

• томатная паста — 1 ст. л.; 1
• сметана — 2 ст. л.; 1
• мука — 1 ч. л.; 1
• соль, перец, чеснок; 1
• вода — примерно 0,5 ст.. 1

Приготовление:

1. Лук нарезать и обжарить, часть добавить в фарш, часть оставить для соуса. 1
2. Рис промыть до прозрачной воды. 1 Посолить, поперчить и добавить зелень, перемешать и отбить фарш. 1
3. Сформировать плотные шарики влажными руками, для этого нужно периодически смачивать руки. 1
4. Выложить на сковороду с маслом, где жарился лук, и обжарить с двух сторон до аппетитной корочки. 1
5. Приготовить подливу. 1 Смешать томатную пасту, сметану, муку, соль, перец, чеснок. 1 Залить примерно половиной стакана воды и перемешать. 1 Количество воды можно регулировать в зависимости от того, сколько подливы хочется получить. 1
6. Соус перелить в сковороду, добавить оставшийся жареный лук, накрыть крышкой и готовить на минимальном огне 20–25 минут. 1