Для приготовления ёлочки из огурцов для украшения блюд на праздничный стол можно воспользоваться следующим рецептом: 2

Ингредиенты:

• свежий огурец — 2 шт. (небольшого размера); 2
• для украшения: красный перец, укроп, свежее яблоко. 2

Приготовление:

1. Сделать основу для ёлки. 2 Разрезать яблоко пополам, уложить на стол срезом вниз и воткнуть по центру заострённую бамбуковую палочку. 2
2. Вымыть и обтереть досуха бумажным полотенцем огурец. 2 Нарезать тонкими пластинками, размещая лезвие ножа под углом 45° относительно самого овоща. 2
3. Взять сразу несколько ломтиков и насадить на бамбуковую шпажку. 2 Протыкать огуречные ломтики сначала как можно ближе к краю в нижнем ярусе, а затем смещая прокол ближе к центру. 2 Это поможет придать огуречной ёлке коническую форму — чем выше ярус ёлки, тем меньше должны выступать ломтики огурца. 2
4. Из сладкого перца вырезать звёздочку и закрепить на самом кончике шпажки. 2

Ещё один рецепт ёлочки из огурцов: 3

Ингредиенты:

• 1 огурец; 3
• 1 яблоко; 3
• помидор черри или красный болгарский перец для украшения; 3
• спица. 3

Приготовление:

1. Сделать основу для ёлочки. 3 Разрезать яблоко пополам и вставить в середину спицу. 3 Если нет спицы, можно использовать деревянную палочку для шашлыков или длинную спичку. 3
2. Нарезать огурец продолговатыми тонкими ломтиками. 3
3. Нанизать ломтики огурца на спицу, располагая их по спирали. 3 Высота ёлочки зависит от предпочтений и от длины спицы. 3
4. На верхушку ёлочки «установить» звезду. 3 Можно вырезать её из красного болгарского перца или помидора черри. 3

Украсить ёлку также можно «игрушками» (кружочками) из красного и жёлтого перца, и присыпать её «снегом» из творога, майонеза или тёртого сыра. 3

Готовить украшение рекомендуется непосредственно перед подачей, максимум за час, так как ёлочки из огурцов быстро «вянут». 1