Как приготовить домашнюю колбасу без использования магазинной

Один из рецептов домашней колбасы без использования кишок и желатина: gotovim-doma.ru

Ингредиенты: gotovim-doma.ru

• 1 репчатый лук; gotovim-doma.ru
• 4 зубчика чеснока; gotovim-doma.ru
• 1120 г мясного фарша; gotovim-doma.ru
• 70 мл соевого соуса; gotovim-doma.ru
• 4 щепотки соли; gotovim-doma.ru
• 2 щепотки чёрного перца; gotovim-doma.ru
• 359 г подчеревка. gotovim-doma.ru

Приготовление: gotovim-doma.ru

1. Нарезать лук кубиком, очистить чеснок. gotovim-doma.ru
2. Часть фарша перебить в блендере вместе с луком и чесноком. gotovim-doma.ru Это будет связующая часть колбасы. gotovim-doma.ru
3. Смешать все ингредиенты, заправить. gotovim-doma.ru
4. Завернуть рулетом. gotovim-doma.ru
5. Поставить в рукав для запекания, плотно завернуть края. gotovim-doma.ru
6. Запечь в духовке 2,5 часа при 82 градусах. gotovim-doma.ru
7. Остудить до комнатной температуры. gotovim-doma.ru

Для приготовления домашней колбасы можно использовать и другие рецепты, например, с использованием натуральной оболочки (кишок). hlebopechka.ru finecooking.ru