Как приготовить домашний тузлук для засолки рыбы?

Рецепт классического тузлука для засолки рыбы: profi.ru

• На 1 л воды взять 3 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара, 3–4 горошины чёрного и/или душистого перца. profi.ru
• Перемешать и вскипятить. profi.ru Если использовать питьевую или фильтрованную воду, можно не кипятить, но для долгого хранения «сырой» рассол не подходит. profi.ru

Ещё один рецепт тузлука для засолки рыбы: rutube.ru

• На 1 л воды взять 80 г соли, 20 г сахара, 6 горошин перца, 2 гвоздики, 6 горошин душистого перца, 2 лавровых листа. rutube.ru
• Смешать все ингредиенты в одной посуде. rutube.ru
• Довести до кипения и варить от 2 до 5 минут. rutube.ru
• Дать остыть до комнатной температуры и использовать. rutube.ru

При засолке рыбы можно экспериментировать с количеством сахара и соли, добавлять пряности. profi.ru Из сухих трав подойдут петрушка, укроп, эстрагон. profi.ru