Рецепт домашнего майонеза «Провансаль»: 2

Ингредиенты:

• яйцо — 1 шт.; 2
• горчица — 0,5 ч. ложки; 2
• соль — 0,5 ч. ложки; 2
• сахар — 0,5 ч. ложки; 2
• подсолнечное масло — 160 мл; 2
• сок лимона — 1 ст. ложка. 2

Приготовление:

1. Выложить все ингредиенты, чтобы они стали комнатной температуры. 2
2. В высокий стакан для блендера разбить яйцо, добавить соль, сахар и горчицу. 2
3. Взбить всё блендером до однородности. 2
4. Продолжая взбивать блендером, вливать понемногу подсолнечное масло, пока майонез не приобретёт нужную консистенцию. 2
5. Добавить сок лимона и прекратить взбивать, только хорошо перемешать. 2

Ещё один рецепт домашнего майонеза «Провансаль»: 4

Ингредиенты:

• яйцо куриное — 1 шт.; 4
• масло растительное — 180 мл; 4
• горчица — 1/2 ч. л.; 4
• соль — 1/2 ч. л.; 4
• сахар — 1/2 ч. л.; 4
• сок лимонный (из 1/2 лимона). 4

Приготовление:

1. Влить растительное масло в стеклянную ёмкость, добавить соль и сахар, затем горчицу. 4
2. Разбить яйцо, важно сохранить желток. 4
3. Добавить сок лимона. 4
4. Поставить блендер на желток и взбивать, пока всё не превратится в майонез. 4
5. Поставить на 10 минут в холодильник. 4

Готовый майонез сразу можно применять по назначению: заправлять салаты или использовать в качестве соуса. 1 Также можно переложить в баночку и хранить его там. 1