Как приготовить домашний малиновый джем для хот-дога?

Возможно, имелся в виду рецепт малинового джема без косточек. 14

Ингредиенты (на 1,2 л готового джема): 1

• малина — 1,5 кг; 1
• сахар — 700–800 г на 800 мл протёртого малинового пюре; 1
• лимонная кислота — 1/4 ч. ложки. 1

Приготовление: 1

1. Малину сложить в дуршлаг и промыть проточной водой. 1
2. Переложить малину в сотейник или кастрюлю с антипригарным покрытием. 1 Размять ягоды толкушкой либо погружным блендером до однородной массы. 1
3. Поставить кастрюлю с ягодной массой на средний огонь, постоянно помешивая, воды добавлять не нужно. 1 После закипания варить 5 минут, чтобы ягоды стали мягкими. 1
4. Полученную массу протереть через сито с помощью лопатки, чтобы удалить косточки. 1
5. Перелить малиновое пюре в кастрюлю, добавить сахар. 1 Поставить кастрюлю с ягодной массой на плиту на очень малый огонь. 1 Постоянно помешивая, довести до кипения. 1 При желании можно добавить лимонную кислоту (на кончике чайной ложки) или 1 ст. ложку лимонного сока, чтобы малиновый джем не потерял свой цвет и вкус был более насыщенный. 1
6. Варить малиновый джем на очень медленном огне 15–20 минут. 1 Образовавшуюся пенку собрать шумовкой. 1
7. Снять кастрюлю с огня, дать ягодной массе немного остыть. 1
8. Разложить малиновое желе по стерилизованным сухим банкам, закрыть крышками. 1 Оставить банки на столе до полного остывания, а затем убрать в холодильник. 1

Готовый джем из малины прекрасно хранится при комнатной температуре, желательно в тёмном месте. 1