Как приготовить домашний гранатовый сироп для салата?

Для приготовления домашнего гранатового сиропа для салата можно воспользоваться следующим рецептом: alcofan.com

Ингредиенты:

• гранатовый сок — 0,5 л; alcofan.com
• сахар — 0,5 кг; alcofan.com
• водка (спирт) — 25 мл (по желанию, как консервант). alcofan.com

Приготовление:

1. Из очищенных гранатов выдавить сок, стараясь минимально повреждать белые косточки. alcofan.com Полученный сок профильтровать через кухонное ситечко или марлю, убрав остатки мякоти. alcofan.com
2. Смешать в кастрюле для варки гранатовый сок и сахар. alcofan.com Перемешивать до полного растворения сахара в соке. alcofan.com
3. Довести смесь до кипения на среднем огне, затем убавить мощность нагрева к минимуму. alcofan.com Варить 15–40 минут, периодически помешивая, чтобы гранатовый сок не пригорел. alcofan.com Если появляется пена, её нужно удалять ложкой. alcofan.com Точное время варки зависит от желаемой консистенции: чем дольше, тем гуще будет сироп. alcofan.com Оптимально — 20–25 минут. alcofan.com
4. Готовый гранатовый сироп снять с плиты, накрыть крышкой и охладить до комнатной температуры. alcofan.com По желанию добавить водку или спирт как консервант, перемешать. alcofan.com
5. Разлить сироп в бутылки для хранения, герметично закрыть. alcofan.com Желательно хранить в холодильнике. alcofan.com

Ещё один рецепт домашнего гранатового сиропа: gotovim-doma.ru

Ингредиенты:

• гранат (крупный, спелый) — 2 шт.; gotovim-doma.ru
• сахар — 400 гр.; gotovim-doma.ru
• лимонный сок — 1 ст.л.. gotovim-doma.ru

Приготовление:

1. Гранаты вымыть, разрезать пополам и разломить на небольшие кусочки. gotovim-doma.ru
2. В миску налить холодной воды и положить в неё поломанный гранат. gotovim-doma.ru В воде продолжать отделять зёрна от шкурки. gotovim-doma.ru Плёнки всплывут вверх, их нужно всё убрать, чтобы не было горечи. gotovim-doma.ru
3. Зёрна граната ещё раз промыть, переложить в дуршлаг и посушить минут 15. gotovim-doma.ru
4. Зёрна переложить в кастрюльку и засыпать сахаром. gotovim-doma.ru Толкушкой помять зёрна, чтобы выделился сок, и оставить на 8 часов (или на ночь). gotovim-doma.ru
5. Затем зёрна с сахаром выкладывать понемногу в ситечко и перетирать ложкой: получается «почти» сироп. gotovim-doma.ru
6. Поставить на медленный огонь и кипятить минут 5. gotovim-doma.ru

Ещё один рецепт: www.iamcook.ru

Ингредиенты:

• сахар — 350–400 г; www.iamcook.ru
• лимонный сок — 2–3 ст.л.. www.iamcook.ru

Приготовление:

1. Гранаты помыть, надрезать в нескольких местах по кругу и разломить на 4–5 долек. www.iamcook.ru
2. Очистить зёрна от шкурки и плёнок. www.iamcook.ru
3. Выложить зёрна граната в кастрюлю и насыпать сахар. www.iamcook.ru
4. Перемешать гранатовые зёрна с сахаром. www.iamcook.ru
5. Поставить на плиту, налить 2 столовые ложки воды и, перемешивая, довести сахар до полного растворения. www.iamcook.ru При этом огонь должен быть минимальным. www.iamcook.ru
6. С помощью толкушки или погружного блендера размять зёрна граната, максимально выжимая из них сок. www.iamcook.ru
7. Процедить эту смесь через очень густое сито или марлю, сложенную в несколько слоёв. www.iamcook.ru
8. Добавить в сироп лимонный сок по вкусу. www.iamcook.ru
9. Уваривать сироп до желаемой густоты на небольшом огне. www.iamcook.ru В процессе варки образуется небольшая пена, которую следует снять. www.iamcook.ru

Остывший сироп станет густым и вязким. www.iamcook.ru

Хранить в холоде не более 10 дней. www.iamcook.ru