Как приготовить дома тесто катаифи? И какие сладкие и соленые блюда с ним готовят?

Рецепт теста катаифи: forum.say7.info

• Ингредиенты: forum.say7.info
• мука — 180 г; forum.say7.info
• крахмал кукурузный — 100 г (можно использовать картофельный или тапиоковый); forum.say7.info
• соль — 1/2 ч. л.; forum.say7.info
• растительное масло — 25 г; forum.say7.info
• вода (комнатной температуры) — 380 мл. forum.say7.info
• Приготовление: forum.say7.info

1. В чашу просеять пшеничную муку и крахмал, влить воду, растительное масло, добавить щепотку соли и замесить тесто. forum.say7.info Можно использовать блендер или комбайн. forum.say7.info Тесто должно быть жидким, как на блины. forum.say7.info
2. Накрыть готовое тесто плёнкой и оставить постоять минут 10–15. forum.say7.info
3. Тесто перелить в одноразовый кулинарный мешок или плотный полиэтиленовый пакет, проколоть уголок пакета толстой иголкой или срезать маленький уголок. forum.say7.info
4. Нагреть сковороду, убавить огонь до среднего, ничем не смазывать, и быстрыми движениями на поверхность сковороды тонкой непрерывной струйкой нанести тесто круговыми движениями или полосами. forum.say7.info
5. Через 15–20 секунд, главное, чтобы тесто не подрумянилось, а оставалось белым, с помощью лопатки аккуратно снять нити теста со сковороды и переложить их на тарелку. forum.say7.info
6. Проделать данную процедуру с оставшимся тестом. forum.say7.info

Некоторые сладкие блюда из теста катаифи:

• Греческий десерт катаифи. lady.mail.ru Потребуется: домашнее тесто катаифи — 650 г, грецкий орех — 100 г, сливочное масло — 100 г, сахар — 180 г, вода — 330 мл, лимон — 1/2 шт., молотая корица — 1/2 ч. л., молотая гвоздика — 1 щепотка. lady.mail.ru
• Пахлава из теста катаифи. www.russianfood.com Потребуется: тесто кадаиф — 400 г, сливочное масло — 250 г, сахар — 800 г, вода — 600 мл, грецкие орехи — 250 г, ванильный сахар или молотая корица — 2 г, сок лимона — 1/4 шт.. www.russianfood.com

Некоторые солёные блюда из теста катаифи:

• Креветки в катаифи. www.rbc.ru Морепродукты оборачивают в нити и обжаривают до хруста. www.rbc.ru
• Запечённые золотистые рулетики. www.rbc.ru В них заворачивают начинки из брынзы или сыра фета. www.rbc.ru
• Тарталетки из катаифи. www.rbc.ru Из теста формируют гнезда, а внутрь кладут паштеты или крем-сыр. www.rbc.ru
• Закусочные пирожки. snova-anechka.livejournal.com Потребуется: 250 г теста катаифи, 100 г бекона, 100 г сыра, 150 г грибов (например, шампиньонов). snova-anechka.livejournal.com Бекон обжаривают на сухой сковороде до хруста, хорошо отцеживают жир и просушивают бумажными салфетками, сыр натирают, грибы тушат до готовности, затем смешивают компоненты начинки, а из теста формируют пирожки. snova-anechka.livejournal.com