Несколько рецептов приготовления диетического теста для пиццы:

1. Тесто на кефире из овсяной муки. 1 Понадобятся: нежирный кефир, яйцо, белок, овсяная мука, соль. 1 Все компоненты нужно смешать до единой массы, поставить в холодильник и дождаться, пока замёрзнет. 1 Затем на противень положить бумагу для выпекания и вылить приготовленную смесь, аккуратно и равномерно разровнять лопаткой. 1 Отправить в духовку и довести до полуготовности. 1 После этого достать и заправить выбранной начинкой. 1 Вернуть в духовку ещё на 15–20 минут. 1
2. Тесто из муки грубого помола. 1 Понадобятся: мука грубого помола, 4 белка, яйцо, соль, разрыхлитель. 1 В ёмкости хорошо взбить белок и яйца. 1 Постепенно добавлять остальные составляющие, вымешивать, при необходимости досыпать ещё муки. 1 Довести массу до нужной консистенции, в ней не должно быть цельных кусочков. 1 Из полученной смеси создать основу, отправить её запекаться в духовку на 20 минут. 1 После этого добавить начинку и довести до готовности. 1
3. Тесто из гречневой муки. 1 Понадобятся: гречневая мука, сливочное масло или маргарин, яйцо, тёплая вода, оливковое масло. 1 Часть муки нужно смешать с маслом. 1 В полученную смесь добавить яйцо, воду и начать перемешивать, постепенно добавляя ещё муки. 1 Получится довольно крутое тесто. 1 Его нужно раскатать и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов. 1 Достать, как только образуется румяная корочка. 1 Теперь можно выкладывать начинку. 1 Есть такую пиццу нужно сразу, так как тесто из гречневой муки довольно быстро твердеет. 1

Также можно приготовить тесто из цельнозерновой муки. 2 Для этого нужно смешать 240 г цельнозерновой муки, 50 г рисовой муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 3 ст. л. оливкового масла, 2–3 щепотки соли, 150 мл тёплой воды. 2 Смешать просеянные сухие ингредиенты, влить воду и масло, тщательно вымесить. 2 По желанию добавить немного мёда или заменителя сахара. 2 Перед выпечкой дать тесту полчаса отдохнуть. 2