Как приготовить цветную капусту в кляре?

Рецепт цветной капусты в кляре на сковороде: menunedeli.ru

Ингредиенты:

• цветная капуста — 800–900 г; www.makfa.ru

• мука — 3 ст. л.; www.makfa.ru

• молоко — 80 мл + 2 ст. л.; www.makfa.ru

• яйца — 2 шт.; www.makfa.ru

• сухой чеснок — 0,5 ч. л.; www.makfa.ru

• прованские травы — 0,5 ч. л.; www.makfa.ru

• оливковое масло — 70 мл; www.makfa.ru

• соль — 1 ст. л. + 1 ч. л.. www.makfa.ru

Приготовление:

1. Свежую цветную капусту промыть и разделить на небольшие соцветия. www.makfa.ru

2. Вскипятить воду, добавить соль и две столовые ложки молока. www.makfa.ru

3. Выложить в кипящую воду соцветия цветной капусты, перемешать и варить в течение 3-х минут. www.makfa.ru

4. Капусту выложить на блюдо и дать остыть до комнатной температуры. www.makfa.ru

5. Приготовить кляр для цветной капусты: в глубокой миске смешать яйца, соль, просеянную пшеничную муку, молоко, сухой чеснок и прованские травы. www.makfa.ru Взбить венчиком до однородной консистенции жидкой сметаны. www.makfa.ru

6. На сковороде разогреть оливковое масло. www.makfa.ru

7. Каждое соцветие взять кулинарными щипцами, хорошо окунуть в кляр со всех сторон, обжарить до золотистой румяной корочки и выложить на бумажное полотенце для удаления излишков масла. www.makfa.ru

8. Повторить процедуру со всеми соцветиями. www.makfa.ru

9. Подать цветную капусту в кляре можно с соусом, например, смешать греческий йогурт, чеснок, мелко порезанный маринованный огурчик и зелень. www.makfa.ru