Чтобы цветная капуста не потемнела во время приготовления, можно добавить в закипающую воду чайную ложку сахара. 5

Ещё один способ — влить в кастрюлю с капустой немного столового уксуса (1 ст. л.). 2

Также есть рекомендация не накрывать кастрюлю с капустой крышкой во время варки, иначе она пожелтеет. 24