Как приготовить Cotton Candy в домашних условиях?

Чтобы приготовить Cotton Candy в домашних условиях, нужно: www.thedailymeal.com

1. Смешать ингредиенты. www.thedailymeal.com В кастрюле на среднем огне смешать 4 стакана сахара, 1 стакан кукурузного сиропа, 1 стакан воды и 1/4 чайной ложки соли. www.thedailymeal.com Перемешивать, пока сахар не растворится. www.thedailymeal.com С помощью кондитерской кисти протереть бока кастрюли, чтобы не образовывались кристаллы сахара. www.thedailymeal.com
2. Нагреть смесь. www.thedailymeal.com Использовать конфетный термометр и нагреть смесь до температуры 320 градусов. www.thedailymeal.com Когда она достигнет этой температуры, перелить горячую жидкость в неглубокую термостойкую ёмкость. www.thedailymeal.com Добавить экстракт и пищевой краситель, хорошо перемешать. www.thedailymeal.com
3. Подготовить рабочую поверхность. www.thedailymeal.com Застелить рабочий стол пергаментной бумагой. www.thedailymeal.com
4. Скрутить сахар. www.thedailymeal.com Опустить венчик в сахарный сироп, подержать его над кастрюлей и дать сахару на секунду стечь обратно в ёмкость. www.thedailymeal.com Затем поднять венчик на 15 см над пергаментной бумагой и качать им вперёд-назад, чтобы тонкие нити сахара начали падать на бумагу. www.thedailymeal.com Повторить ещё несколько раз, пока не получится гнездо из свёрнутого сахара. www.thedailymeal.com
5. Положить Cotton Candy на палочки для леденцов. www.thedailymeal.com Каждую порцию сахарной ваты обернуть вокруг палочки для леденца. www.thedailymeal.com

Если сахарная смесь начинает становиться густой и твёрдой, можно разогреть её в микроволновке в течение 2 минут и 30 секунд с интервалами 15 секунд (чтобы не сжечь смесь). recipes.net