Рецепт приготовления булочек cinnamon roll: 1

Для теста:

• молоко — 1 стакан; 1
• сахар — 4 ст. л.; 1
• сухие дрожжи — 2 ч. л.; 1
• мука — 3,5 стакана; 1
• разрыхлитель — 1,5 ч. л.; 1
• соль — 1,5 ч. л.; 1
• яйцо — 1 шт.; 1
• сливочное масло (растопленное) — 6 ст. л.. 1

Для начинки:

• коричневый сахар — 3 стакана; 1
• корица молотая — 4 ст. л.; 1
• кардамон молотый — 2 ч. л.; 1
• соль — 1 ч. л.; 1
• сливочное масло (растопленное) — 6 ст. л.. 1

Для глазури:

• сливочный сыр — 450 г; 1
• сахарная пудра — 1/2 стакана; 1
• ванильный сахар — 1 ст. л.; 1
• апельсиновый сок — 2 ст. л.; 1
• молоко — 1/4 стакана. 1

Приготовление:

1. Собрать все ингредиенты для теста, замесить, накрыть крышкой и поставить в тёплое место подходить примерно на час. 1
2. Все ингредиенты для начинки загрузить в комбайн или блендер и привести в однородное состояние. 1
3. Тесто раскатать и распределить по нему начинку, оставив пару сантиметров с одного края. 1
4. Аккуратно завернуть тесто плотным рулетом. 1
5. Разрезать получившийся рулет на кусочки примерно по 4 см (лучше это делать ниткой, чтобы не смять рулет и не повредить слои) и выложить на смазанный маслом противень или форму. 1 Расстояние между ними при этом сделать довольно большим, поскольку булочки в процессе выпекания увеличатся в размере. 1
6. Накрыть противень полотенцем и оставить в тёплом месте на полчаса для расстойки. 1
7. Разогреть духовку до 190–200 °С. 1 Запекать булочки минут 25–30, после чего покрыть сверху глазурью. 1

Для глазури: смешать в равных пропорциях сливочный сыр с сахарной пудрой, добавить немного лимонного сока и слегка разбавить молоком. 5 Полученную смесь взбить миксером. 5 По консистенции должно получиться что-то похожее на нежирную сметану. 5

Готовые булочки достать из духовки и сразу залить глазурью. 5