Рецепт домашних леденцов «Чупа-чупс»: 23

Ингредиенты (на 5 порций): 2

• фруктовый сок — 100 г; 2
• сахар — 180 г. 2

Приготовление: 2

1. В три разные ёмкости влить по 0,5 стакана сока и добавить по 1 стакану сахара. 2
2. На медленном огне довести до кипения. 2
3. Помешивая, варить до загустения в течение 40 минут. 2
4. Остывшую карамельную массу набрать ложкой и мокрыми руками сформировать шарик. 2
5. Втыкнуть в карамельный шарик подходящую палочку для чупа-чупс. 2
6. Отправить в холодильник, и через час конфеты будут готовы. 2

Ещё один рецепт домашних леденцов «Чупа-чупс»: 4

Ингредиенты: 4

• сахар — 200 грамм; 4
• вода — 75 миллилитров; 4
• глюкоза (можно заменить мёдом или сиропом агавы) — 75 грамм; 4
• пищевой краситель — по вкусу; 4
• ароматизатор (например, мята, ваниль, клубника) — по вкусу; 4
• специальные палочки для леденцов или крепкие пластиковые соломинки. 4

Приготовление: 4

1. В кастрюлю добавить сахар, глюкозу (или мёд, сироп) и воду. 4 Поставить на медленный огонь и помешивать, пока сахар полностью не растает. 4
2. После того, как сахар растворится, увеличить огонь до среднего и довести смесь до кипения. 4 Не перемешивать. 4 Варить до температуры 150–154 градусов по Цельсию (использовать кулинарный термометр). 4
3. После достижения необходимой температуры добавить пищевой краситель и ароматизатор. 4 Помешивать и варить ещё 1–2 минуты. 4
4. Снять кастрюлю с огня и, используя специальные формы или просто ложку, выложить массу, вставив палочки. 4 Подождать, пока леденцы полностью застынут. 4
5. Готовые леденцы остудить и подавать. 4