Рецепт приготовления пак-чой с чесноком и соевым соусом: 2

Ингредиенты:

• 4 пучка пак-чой; 2
• 2 ст. л. оливкового масла; 2
• 1 зубчик чеснока; 2
• 1 ст. л. соевого соуса; 2
• кунжут. 2

Приготовление:

1. Если используется беби пак-чой, то пучок нужно разрезать на две половины вдоль, тщательно промыть и обсушить. 2 Чеснок нарезать тонкими пластинами. 2
2. На большой сковороде нагреть оливковое масло на среднем огне. 2
3. Беби пак-чой положить на сковороду срезом вниз в один слой и жарить до карамелизации, затем перевернуть и жарить с другой стороны, опять же до карамелизации. 2
4. Добавить чеснок, жарить вместе около 1 минуты, затем полить соевым соусом и готовить, пока он не испарится полностью (около 1 минуты). 2
5. Выложить на тарелку для подачи и посыпать кунжутом. 2

Для крупных растений с более плотными листьями нужно разобрать капусту на отдельные листья, промыть, обсушить и разрезать каждый на белую и зелёную части. 2

6. На большой сковороде нагреть оливковое масло. 2 Белые части пак-чой положить на сковороду и обжарить до небольшой карамелизации, затем добавить зелёные части и жарить вместе около 2–3 минут. 2
7. Добавить чеснок, жарить вместе около 1 минуты, затем полить соевым соусом и готовить, пока он не испарится полностью (около 1 минуты). 2
8. Выложить на тарелку для подачи и посыпать кунжутом. 2

Также пак-чой можно приготовить на пару: готовить 6 минут или пока основание капусты не станет мягким и будет легко прокалываться вилкой или ножом. 3