Рецепт чизкейка из тофу: 1

Ингредиенты: 1

• печенье (постное) — 300 г; 1
• кокосовое масло — 80 г; 1
• тофу — 500 г; 1
• лимон — 0,5 штуки; 1
• коричневый сахар — 70 г; 1
• крахмал — 3,5 ст.л.; 1
• растительное масло — 50 мл. 1

Приготовление: 1

1. Измельчить печенье с кокосовым маслом, утрамбовать в форму и отправить основу на 10 минут в духовку при 180 градусах. 1
2. Развести крахмал в 7 ст.л. воды. 1 Отожать лимонный сок. 1
3. Взбить все ингредиенты вместе в блендере. 1
4. Вылить массу на основу и выпекать чизкейк ещё около 40 минут. 1

Ещё один рецепт: 3

Ингредиенты: 3

• Для основы (форма 16–18 см): 3
• 140 г овсяных хлопьев (примерно 1,5 стакана); 3
• 7 крупных фиников; 3
• 3 ст. ложки кокосового масла; 3
• 1 маленький банан; 3
• 2 ст. ложки рисовой муки или полторы ложки, смотреть по консистенции; 3
• ¼ ч. ложки соды; 3
• щепотка соли. 3
• Для чизкейка (крема): 3
• 350 г классического тофу; 3
• 80 мл сиропа Агавы; 3
• 20 мл кокосового масла; 3
• 40 мл лимонного сока; 3
• 40 мл кокосовых сливок (именно жирных сливок, либо небольшой кусочек банана для кремовости); 3
• ваниль; 3
• щепотка соли. 3

Приготовление: 3

1. Для основы: взбить в блендере отдельно сухие ингредиенты и отдельно мокрые. 3 Соединить. 3 Должна получится масса как пластилин. 3 Распределить по формочке, делая ободки. 3 Отправить в духовку на 15 минут при 180 градусах. 3
2. Для чизкейка: взбить всё в блендере до однородной нежной массы. 3 Залить в форму с готовой основой и выпекать 30 минут при 160 градусах. 3

При подаче по желанию можно полить чизкейк веганской сгущёнкой или ягодным/фруктовым вареньем/джемом. 5