Как приготовить чипсы со сладким чили в домашних условиях?

Рецепт чипсов из сладкого картофеля, посыпанных молотым перцем чили: foodnetwork.co.uk

Ингредиенты:

• 2 больших сладких картофеля; foodnetwork.co.uk
• 2 чайные ложки порошка чили; foodnetwork.co.uk
• 1 ч. л. чесночного порошка; foodnetwork.co.uk
• 1/4 ч. л. порошка кайенского перца; foodnetwork.co.uk
• 1/2 чайной ложки молотого тмина; foodnetwork.co.uk
• 1 ч. л. крупной соли; foodnetwork.co.uk
• 1/2 ч. л. молотого чёрного перца; foodnetwork.co.uk
• растительное масло для жарки во фритюре. foodnetwork.co.uk

Приготовление:

1. Очистите сладкий картофель от кожуры. foodnetwork.co.uk Используя овощечистку или мандолину, сделайте длинные тонкие чипсы, нарезав вдоль сверху вниз. foodnetwork.co.uk Поместите в миску с ледяной водой и охладите в течение 1 часа. foodnetwork.co.uk Откиньте на дуршлаг, выложите на кухонную бумагу и обсушите. foodnetwork.co.uk
2. Смешайте молотый перец чили, чесночный порошок, щепотку кайенского перца, тмин, соль и перец. foodnetwork.co.uk
3. Разогрейте растительное масло в большой кастрюле до 190 °С. foodnetwork.co.uk Обжаривайте картофель порциями в один слой в течение 2–3 минут до золотисто-коричневого цвета. foodnetwork.co.uk Шумовкой достаньте чипсы и выложите на кухонную бумагу. foodnetwork.co.uk Приправьте смесью специй и сразу подавайте к столу. foodnetwork.co.uk

Ещё один рецепт — кукурузные чипсы «Начос» с перцем: grandkulinar.ru

Ингредиенты:

• 12 кукурузных лепёшек «Тортилья» (15 см); grandkulinar.ru
• 2 ст. л. растительного масла; grandkulinar.ru
• 1 ст. л. порошка чили; grandkulinar.ru
• 1/2 ч. л. соли; grandkulinar.ru
• щепотка кайенского перца. grandkulinar.ru

Приготовление:

1. Разрезать каждую лепёшку на 6 частей. grandkulinar.ru
2. Перемешать с растительным маслом, порошком чили, солью и щепоткой кайенского перца. grandkulinar.ru
3. Выложить чипсы на противни и запекать в предварительно разогретой до 180 °С духовке 20–25 минут, до золотистого цвета. grandkulinar.ru