Для приготовления чиабатты в домашних условиях понадобятся следующие ингредиенты:

• пшеничная мука — 430 г; 2
• вода — 330 мл; 2
• поваренная соль — 1 чайная ложка; 2
• дрожжи быстродействующие — 1 грамм. 2

Способ приготовления:

1. В миску просейте муку, к которой сразу добавьте соль и дрожжи. 2 Всё хорошо перемешайте. 2
2. Сделайте в муке углубление и налейте туда холодную воду. 2
3. Замешивайте тесто ложкой — просто смешайте всё, не стараясь добиться однородности. 2
4. Затяните миску с тестом плёнкой (сделайте в ней несколько проколов зубочисткой, чтобы тесто могло дышать) и оставьте при комнатной температуре на 12–15 часов. 24
5. Накройте чиабатту полотенцем и дайте отдохнуть в течение часа в тепле. 2
6. Выпекайте заготовки около 30–35 минут при 220 градусах, первые 10 минут на пару, потом без пара. 2
7. Когда хлебушек будет готов, выньте его и остудите на решётке. 2 Дайте отдохнуть чиабатте около 20 минут. 2