Как приготовить чиабатту в домашних условиях?

Для приготовления чиабатты в домашних условиях понадобятся следующие ингредиенты:

• пшеничная мука — 430 г; finecooking.ru
• вода — 330 мл; finecooking.ru
• поваренная соль — 1 чайная ложка; finecooking.ru
• дрожжи быстродействующие — 1 грамм. finecooking.ru

Способ приготовления:

1. В миску просейте муку, к которой сразу добавьте соль и дрожжи. finecooking.ru Всё хорошо перемешайте. finecooking.ru
2. Сделайте в муке углубление и налейте туда холодную воду. finecooking.ru
3. Замешивайте тесто ложкой — просто смешайте всё, не стараясь добиться однородности. finecooking.ru
4. Затяните миску с тестом плёнкой (сделайте в ней несколько проколов зубочисткой, чтобы тесто могло дышать) и оставьте при комнатной температуре на 12–15 часов. finecooking.ru volshebnaya-eda.ru
5. Накройте чиабатту полотенцем и дайте отдохнуть в течение часа в тепле. finecooking.ru
6. Выпекайте заготовки около 30–35 минут при 220 градусах, первые 10 минут на пару, потом без пара. finecooking.ru
7. Когда хлебушек будет готов, выньте его и остудите на решётке. finecooking.ru Дайте отдохнуть чиабатте около 20 минут. finecooking.ru