Как приготовить чечевичный суп-пюре?

Рецепт приготовления чечевичного супа-пюре: dzen.ru

Ингредиенты:

• 280 г красной промытой чечевицы; dzen.ru
• 1 луковица; dzen.ru
• 2 моркови; dzen.ru
• 4 зубчика чеснока; dzen.ru
• 1 ч. л. орегано; dzen.ru
• 1 ч. л. перца; dzen.ru
• 1 ч. л. тмина; dzen.ru
• ¼ ч. л. хлопьев красного перца; dzen.ru
• 2 ст. томатной пасты; dzen.ru
• 7 ст. овощного бульона; dzen.ru
• 2 ст. оливкового (или другого растительного) масла; dzen.ru
• соль по вкусу; dzen.ru
• свежий укроп для подачи. dzen.ru

Приготовление:

1. Промойте чечевицу, несколько раз меняя воду. dzen.ru
2. Очистите лук и морковь. dzen.ru Мелко нашинкуйте лук, морковь порежьте маленькими кубиками. dzen.ru Чеснок очистите, порубите мелко ножом. dzen.ru
3. В кастрюле среднего объёма разогрейте масло. dzen.ru Выложите нарезанные кубиками морковь и лук, обжарьте в течение 4–5 минут на огне средней интенсивности. dzen.ru
4. Добавьте чеснок и специи и готовьте ещё в течение минуты до выделения аромата. dzen.ru
5. Добавьте в кастрюлю промытую чечевицу. dzen.ru Отмерьте томатную пасту, влейте овощной бульон. dzen.ru Доведите суп до кипения. dzen.ru
6. После закипания убавьте огонь до минимума и варите 25–30 минут. dzen.ru
7. Снимите кастрюлю с огня и измельчите половину супа погружным блендером или используйте обычный. dzen.ru Измельчите до консистенции пюре, вновь доведите до кипения и выключите огонь. dzen.ru
8. Подавайте суп горячим, украсив измельчённой свежей зеленью. dzen.ru

Ещё один рецепт чечевичного супа-пюре: lafoy.ru

Ингредиенты:

• 200 г чечевицы; lafoy.ru
• 1 л воды; lafoy.ru
• 1 луковица; lafoy.ru
• 1 морковь; lafoy.ru
• 100 г сливочного масла; lafoy.ru
• 1 ст. л. сушёной мяты; lafoy.ru
• 1 ч. л. молотого красного перца; lafoy.ru
• 4 ст. л. лимонного сока; lafoy.ru
• соль. lafoy.ru

Приготовление:

1. Нарежьте и обжарьте лук с морковью до мягкости в сливочном масле. lafoy.ru
2. Добавьте промытую чечевицу, залейте водой, доведите до кипения и проваривайте до мягкости. lafoy.ru
3. Добавьте мяту и специи, проварите ещё 1 минуту и измельчите суп в блендере. lafoy.ru При подаче добавьте по ложке лимонного сока. lafoy.ru