Как приготовить Чак-Чак?

Рецепт приготовления чак-чака: www.gastronom.ru

Ингредиенты: 500 г муки, 5 яиц, 350 мл растительного масла, 500 г мёда и 100 г сахара. www.gastronom.ru

Приготовление:

1. Просейте муку в миску. www.gastronom.ru
2. Яйца взбейте с помощью венчика в отдельной посуде, а потом влейте к муке. www.gastronom.ru
3. Замесите тесто. www.gastronom.ru Как только оно станет крутым и однородным, переложите массу на ровную поверхность, посыпанную мукой, и ещё немного отбейте его. www.gastronom.ru
4. Скатайте тесто в крупный шарик, «укутайте» в плёнку и оставьте на 30 минут. www.gastronom.ru
5. После разделите кусок на две половины, каждую раскатайте в тонкие пласты, а затем нарежьте на тонкую лапшу. www.gastronom.ru
6. В небольшой кастрюле или сотейнике обжарьте палочки в масле до золотистого оттенка и уберите их на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира. www.gastronom.ru
7. В другой прогретой на минимальном огне посуде смешайте мёд и сахар, пока продукты не соединятся в полужидкий сироп. www.gastronom.ru
8. Возьмите форму с высокими бортиками (желательно прямоугольную). www.gastronom.ru Её дно застелите пищевой плёнкой — так будет легче извлечь готовый чак-чак. www.gastronom.ru
9. Горсть обжаренных палочек смочите 5–6 ст. ложками сиропа и переложите в форму. www.gastronom.ru Продолжайте делать то же самое, пока все заготовки не закончатся. www.gastronom.ru
10. Утрамбуйте чак-чак в форме, накройте его плёнкой, уберите в холодильник и подождите 2–3 часа. www.gastronom.ru

Ещё один рецепт чак-чака: dzen.ru

Ингредиенты: 2 стакана муки, 4 яйца, 50 мл молока, 1 ст. л. сахара, щепотка соли, сода на кончике ножа, щепотка лимонной кислоты, 1 ст. л. водки (по желанию), растительное масло для жарки. dzen.ru

Приготовление:

1. Взбейте яйца с солью и молоком. dzen.ru
2. Муку просейте, добавьте яйца и начните замешивать тесто. dzen.ru
3. Добавьте соду, лимонную кислоту и водку — для лёгкости теста. dzen.ru
4. Вымесите тесто, чтобы оно стало мягким, но упругим. dzen.ru Заверните его в плёнку и оставьте на 30 минут. dzen.ru
5. Раскатайте тесто, нарежьте его на небольшие полоски, которые затем разрежьте на кусочки по 2–3 см. dzen.ru
6. Разогрейте в сковороде или казане достаточное количество масла и обжарьте кусочки теста до золотистой корочки. dzen.ru
7. Приготовьте сироп: растворите 1 стакан сахара в небольшом количестве воды на небольшом огне, затем добавьте половину стакана мёда. dzen.ru Варите, не доводя до кипения, пока сироп не загустеет. dzen.ru Проверить его можно, капнув на твёрдую поверхность: капля не должна растекаться. dzen.ru
8. Соберите чак-чак: обжаренные кусочки теста выложите в миску и залейте сиропом. dzen.ru Оставьте пропитаться. dzen.ru
9. Смочив руки, можно придать чак-чаку форму горки или шариков. dzen.ru Можно украсить десерт кунжутом или шоколадом. dzen.ru