Как приготовить бутербродный сыр?

Рецепт приготовления бутербродного сыра: www.povarenok.ru

Ингредиенты:

• творог — 1 кг; www.povarenok.ru
• молоко — 1 л; www.povarenok.ru
• яйцо куриное — 2 шт.; www.povarenok.ru
• сметана (жирная, средней густоты) — 5 ст. л.; www.povarenok.ru
• соль (без горки) — 2 ч. л.. www.povarenok.ru

Приготовление:

1. Залить творог молоком, довести до кипения, но не кипятить. www.povarenok.ru
2. Процедить через марлю, потом отжать. www.povarenok.ru
3. В отдельную алюминиевую кастрюлю, казан или глубокую сковородку выложить процеженный творог, добавить яйца, соль, сметану. www.povarenok.ru
4. Перемешать хорошенько руками. www.povarenok.ru
5. Варить 5 минут, масса должна получиться вязкая, однородная и отставать от дна посуды одним комком. www.povarenok.ru
6. Готовый сыр выложить в блюдо, разровнять верх и поставить на холод. www.povarenok.ru Когда сыр полностью охладится, перевернуть его на блюдо. www.povarenok.ru

Ещё один рецепт бутербродного сыра: www.koolinar.ru

Ингредиенты:

• творог — 1 кг; www.koolinar.ru
• молоко — 1 л; www.koolinar.ru
• сливочное масло — 100 г; www.koolinar.ru
• сода — 1 ч.л.; www.koolinar.ru
• яйцо — 1 шт.; www.koolinar.ru
• соль — 2 ч.л.. www.koolinar.ru

Приготовление:

1. В кастрюлю с толстым дном положить творог, залить молоком, нагреть до 70 градусов (если нет пищевого термометра, ориентироваться по творогу — он начнёт плавиться и тянуться, не доводить до кипения). www.koolinar.ru
2. Процедить творог через марлю. www.koolinar.ru
3. В алюминиевую кастрюлю выложить творог, поставить на медленный огонь, добавить соль, сливочное масло, яйцо, соду, хорошо помешивая, чтоб масса не подгорела, варить 20 минут. www.koolinar.ru
4. Готовую массу выложить в форму, оставить остывать, потом поставить охлаждаться 3 часа. www.koolinar.ru

В сыр можно добавлять разные вкусовые добавки, например, жареный бекон, грибы, специи (паприка, чеснок). www.koolinar.ru