Для приготовления бурого риса его необходимо тщательно промыть в холодной воде, пока она не станет прозрачной. 210 Затем можно замочить крупу на 1–3 часа или на всю ночь, если есть возможность. 2 При этом воду нужно менять хотя бы несколько раз. 2

Бурый рис не окрашивает воду, но при промывании может придавать ей коричневатый оттенок, что является нормальным явлением. 4

В кастрюле бурый рис варят так: на стакан крупы уйдёт примерно 2,5–3 стакана воды. 2 Сначала нужно поставить кастрюлю с рисом на сильный огонь, чтобы он покипел минут 5, затем варить на медленном огне с закрытой крышкой не менее 30 минут. 2 Солить можно в любое время. 2 Чтобы рис получился рассыпчатым, не стоит мешать его во время приготовления. 2 Когда он будет готов, нужно выключить огонь и оставить настаиваться в кастрюле ещё на 15 минут. 2

В мультиварке бурый рис готовят так: на стакан риса добавляют стакан воды. 2 Наливают воду, кладут крупу и выбирают режим «Рис», «Крупы» или «Плов». 2 Через полчаса блюдо готово. 2

В пароварке соотношение крупы и воды — 1:2. 2 Солить нужно сразу после укладки в пароварку. 2 Крупу следует варить от 30 минут до часа. 2 Это зависит от того, замачивали ли рис и сколько по времени, а также от мощности пароварки. 2