Рецепт приготовления булочек синнабон с корицей: 12

Ингредиенты для теста:

• мука — 600–650 г; 1
• дрожжи — 10 г; 1
• яйца — 2 шт.; 1
• сливочное масло — 80 г; 1
• молоко — 300 мл; 1
• сахар — 100 г; 1
• соль. 1

Ингредиенты для начинки:

• тростниковый сахар — 150 г; 1
• корица — 2 ст. л.; 1
• сливочное масло — 60 г. 1

Ингредиенты для крема:

• творожный сыр — 200 г; 1
• сахарная пудра — 50 г; 1
• молоко — 30 мл. 1

Приготовление:

1. В миске смешать муку, дрожжи и сахар. 1 Сделать в муке углубление, добавить соль, яйца, растопленное сливочное масло и тёплое молоко. 1 Месить тесто не более 10 минут. 1
2. Смазать миску маслом и оставить в ней тесто примерно на полтора часа. 1 Затем раскатать тесто в прямоугольник, смазать его сливочным маслом. 1
3. Смешать сахар с корицей и равномерно посыпать этой смесью тесто, оставить нетронутый край. 1
4. Скатать тесто в рулет, нарезать булочками по 3–4 см. 1
5. Смазать форму сливочным маслом и выложить на неё булочки (не слишком близко друг к другу). 1
6. Накрыть полотенцем и дать булочкам постоять 30 минут. 1 Выпекать синнабоны в духовке при температуре 180 °С в течение 25–30 минут. 1
7. Для крема: в сыр добавить сахарную пудру и хорошо перемешать, постепенно добавляя молоко. 1 Готовые булочки смазать кремом. 1