Рецепт брусничного пирога: 1

Ингредиенты: 1

• 200 г брусники (или клюквы, смородины, вишни и т. д.); 1
• 100 г сливочного масла; 1
• 150 г сахара; 1
• 2 ч. л. ванильного сахара; 1
• 2 яйца; 1
• 300–350 г муки; 1
• 5 г разрыхлителя. 1

Для крема: 200 г сметаны (15–20%); 1

• 100–150 г сахара. 1

Приготовление: 1

1. Бруснику помыть и дать стечь воде. 1
2. Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. 1
3. Добавить яйца, перемешать. 1
4. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень крутое тесто. 1
5. Тесто выложить в смазанную маслом форму, сделать бортики. 1
6. Бруснику выложить на тесто, разровнять. 1
7. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 35–40 минут. 1
8. Сметану перемешать с сахаром. 1
9. Пирог вынуть из духовки, горячий пирог залить кремом. 1
10. Желательно дать пирогу постоять в холодильнике 3–4 часа. 1

Ещё один рецепт брусничного пирога: 5

Ингредиенты: 5

• сливочное масло — 80 г; 5
• яйца — 2 шт.; 5
• сахар — 110 г; 5
• мука — 150 г; 5
• разрыхлитель — 5 г; 5
• корица — 2/3 ч. ложки; 5
• молоко — 70 мл; 5
• соль — 1 щепотка. 5

Приготовление: 5

1. В большую миску разбить 2 яйца, всыпать сахар и взбить миксером с венчиками до растворения сахара и увеличения консистенции в объёме. 5 В середине взбивания добавить щепотку соли. 5
2. Отправить сливочное масло в сотейник на минимальный нагрев и растопить. 5
3. Муку смешать с разрыхлителем и корицей. 5 Пересыпать к яйцам и перемешать миксером, влить молоко и перемешать. 5 В самом конце отправить растопленное масло и перемешать до однородности. 5
4. Форму для выпекания застелить пергаментом, влить тесто и равномерно распределить по дну. 5
5. Всыпать на тесто замороженную бруснику и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут с конвекцией. 5
6. В сотейник перелить молоко (40 мл), отправить сливочное масло (100 г), сахар (100 г) и 2 ст. ложки муки (50 г) и сразу замешать на медленном огне. 5 Когда всё растворится, снять с нагрева и всыпать миндальные лепестки, перемешать до однородности. 5
7. На горячий пирог выложить равномерным тонким слоем миндальный крем и отправить в духовку на 180 градусов ещё на 15 минут. 5
8. Готовый пирог нужно вытащить в пергаменте на стол и дать остыть минут 20, а затем нарезать пирог на порционные кусочки. 5