Как приготовить брусничный пирог?

Рецепт брусничного пирога: www.say7.info

Ингредиенты: www.say7.info

• 200 г брусники (или клюквы, смородины, вишни и т. д.); www.say7.info
• 100 г сливочного масла; www.say7.info
• 150 г сахара; www.say7.info
• 2 ч. л. ванильного сахара; www.say7.info
• 2 яйца; www.say7.info
• 300–350 г муки; www.say7.info
• 5 г разрыхлителя. www.say7.info

Для крема: 200 г сметаны (15–20%); www.say7.info

• 100–150 г сахара. www.say7.info

Приготовление: www.say7.info

1. Бруснику помыть и дать стечь воде. www.say7.info
2. Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. www.say7.info
3. Добавить яйца, перемешать. www.say7.info
4. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень крутое тесто. www.say7.info
5. Тесто выложить в смазанную маслом форму, сделать бортики. www.say7.info
6. Бруснику выложить на тесто, разровнять. www.say7.info
7. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 35–40 минут. www.say7.info
8. Сметану перемешать с сахаром. www.say7.info
9. Пирог вынуть из духовки, горячий пирог залить кремом. www.say7.info
10. Желательно дать пирогу постоять в холодильнике 3–4 часа. www.say7.info

Ещё один рецепт брусничного пирога: ctc.ru

Ингредиенты: ctc.ru

• сливочное масло — 80 г; ctc.ru
• яйца — 2 шт.; ctc.ru
• сахар — 110 г; ctc.ru
• мука — 150 г; ctc.ru
• разрыхлитель — 5 г; ctc.ru
• корица — 2/3 ч. ложки; ctc.ru
• молоко — 70 мл; ctc.ru
• соль — 1 щепотка. ctc.ru

Приготовление: ctc.ru

1. В большую миску разбить 2 яйца, всыпать сахар и взбить миксером с венчиками до растворения сахара и увеличения консистенции в объёме. ctc.ru В середине взбивания добавить щепотку соли. ctc.ru
2. Отправить сливочное масло в сотейник на минимальный нагрев и растопить. ctc.ru
3. Муку смешать с разрыхлителем и корицей. ctc.ru Пересыпать к яйцам и перемешать миксером, влить молоко и перемешать. ctc.ru В самом конце отправить растопленное масло и перемешать до однородности. ctc.ru
4. Форму для выпекания застелить пергаментом, влить тесто и равномерно распределить по дну. ctc.ru
5. Всыпать на тесто замороженную бруснику и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут с конвекцией. ctc.ru
6. В сотейник перелить молоко (40 мл), отправить сливочное масло (100 г), сахар (100 г) и 2 ст. ложки муки (50 г) и сразу замешать на медленном огне. ctc.ru Когда всё растворится, снять с нагрева и всыпать миндальные лепестки, перемешать до однородности. ctc.ru
7. На горячий пирог выложить равномерным тонким слоем миндальный крем и отправить в духовку на 180 градусов ещё на 15 минут. ctc.ru
8. Готовый пирог нужно вытащить в пергаменте на стол и дать остыть минут 20, а затем нарезать пирог на порционные кусочки. ctc.ru