Как приготовить борщ, чтобы он получился вкусным и ароматным?

Несколько советов, как приготовить вкусный и ароматный борщ:

• Насыщенный бульон. www.belnovosti.by Для этого при приготовлении супа нужно смешивать одновременно несколько сортов мяса. www.belnovosti.by Варить бульон нужно долго, но на маленьком огне. food.ru
• Ароматные добавки. food.ru Во время варки в суп можно добавлять петрушку, укроп, лавровый лист, чёрный перец горошком. food.ru Также можно использовать букет гарни — пучок ароматной зелени, связанный ниткой. food.ru
• Раздельное приготовление овощей. food.ru Картофель режут крупными дольками и закладывают в бульон за полчаса до конца приготовления. food.ru Свёклу режут соломкой и тушат на масле или говяжьем жиру до полуготовности с сахаром и лимонным соком, после отправляют в суп. food.ru Лук для борща режут кубиками, морковь соломкой и вместе пассеруют в жире или масле, в конце добавляют томатную пасту. food.ru Эту смесь кладут в бульон за 15 минут до конца приготовления. food.ru Капусту режут соломкой, если она мягкая и нежная, её можно положить за 20 минут до готовности супа, если твёрдая и хрустящая — за 10 минут. food.ru Чеснок мелко рубят ножом и кладут в борщ за пару минут до конца приготовления. food.ru
• Добавление сливочного масла. dzen.ru Перед тем как выключить плиту, в борщ можно положить кусочек сливочного масла, оно раскрывает вкус блюда и делает его более наваристым. dzen.ru
• Использование свежей зелени. www.belnovosti.by Чтобы борщ получился максимально ароматным, нужно использовать больше свежей зелени. www.belnovosti.by Однако вводить её в кастрюлю не стоит, лучше добавлять непосредственно в тарелку. www.belnovosti.by