Как приготовить болгарский перец в томатном соусе?

Рецепт болгарского перца в томатном соусе: 1

Ингредиенты:

• сладкий перец — 300 г; 1
• томатный соус — 1,5 стакана; 1
• масло растительное — 1 ст. ложка; 1
• соль — 1 ч. ложка; 1
• сахар — 2 ч. ложки; 1
• уксус 9% — 1 ст. ложка; 1
• чеснок — 1 ст. ложка. 1

Приготовление:

1. Сладкий перец очистить, удалить семена и плодоножки, сполоснуть и нарезать полосками. 1
2. Томатный соус перелить в кастрюлю, добавить ложку масла, по желанию бросить лист лавра. 1
3. Переложить перец в томатный соус. 1
4. Всыпать в перец соль и сахар. 1 Варить перец в томатном соусе 30 минут. 1
5. Спустя время добавить в кастрюлю ложку натёртого чеснока, добавить уксус. 1 Проварить перец полминуты и снять с огня. 1
6. Переложить перец и соус в стерильную полулитровую банку. 1
7. Сразу же закатать банку герметично и поставить дном вверх, укрыть и оставить на сутки. 1 Спустя время баночку убрать в кладовку. 1

Ещё один рецепт болгарского перца в томатной пасте на зиму: 2

Ингредиенты:

• 2 кг болгарского перца; 2
• 500 г томатной пасты; 2
• 150 г сахара; 2
• 500 мл воды; 2
• 1 ст.л. соли; 2
• 200 мл растительного масла; 2
• 100 мл уксуса. 2

Приготовление:

1. Смешать томатную пасту, воду, соль и сахар, довести до кипения и влить масло. 2
2. Всыпать специи по вкусу и выложить нарезанный болгарский перец. 2
3. Довести всё до повторного кипения и проварить 20 минут на среднем огне. 2
4. Влить уксус, перемешать и закатать заготовку в стерилизованные банки. 2