Рецепт блинного торта со сметанным кремом: 4

Для блинов:

• яйца — 4 шт.; 4
• соль и сахар — по щепотке; 4
• кефир — 100 мл; 4
• растопленное масло — 50 г; 4
• просеянная мука с содой. 4

Для крема:

• творог — 400 г; 3
• сахар и ванильный сахар — по 100 г; 3
• цедра лимона; 4
• сметана — 100 г. 4

Приготовление:

1. В глубокую миску разбить яйца, добавить соль и сахар, слегка взбить венчиком. 4
2. Добавить кефир, растопленное масло, слегка соединить с яйцами и постепенно всыпать просеянную муку с содой. 4
3. Блинное тесто вымешать с помощью венчика, чтобы не осталось комочков и дать ему постоять 10 минут. 4
4. Выпекать блины на хорошо раскалённой сковороде, смазывая её немного топленным маслом. 4
5. Толстые блины нужно выпекать на маленьком огне, чтобы они пропеклись. 4
6. Перевернув блин на другую сторону, довести его до готовности и снять. 4 Так испечь все блины, укладывая друг на друга и остудить их. 4
7. Пока блины остывают нужно приготовить крем. 4
8. В творог всыпать сахар и ванильный сахар, затем взбить при помощи миксера. 4
9. В чашу с творогом добавить цедру лимона, сметану и снова продолжать взбивать до воздушного крема. 4
10. Поместить крем в кондитерский мешок. 4
11. На блюдо выложить первый, нижний блин, а на него крем, выдавливая его по спирали из кондитерского мешка. 4
12. Таким образом выложить все блины, прослаивая кремом, а на верхний блин нанести крем и художественно выложить свежие ягоды и листики мяты. 4
13. Убрать в холодильник на несколько часов для пропитки. 4