Чтобы приготовить эластичное безглютеновое тесто для пиццы, можно воспользоваться следующим рецептом: 1

Ингредиенты:

• мука без глютена — 250 г; 1
• оливковое масло — 1 ст. л.; 1
• тёплая вода — 150 мл; 1
• пекарские дрожжи без глютена — 1 саше; 1
• разрыхлитель — 1 ч. л.; 1
• соль — 1 ч. л.. 1

Приготовление:

1. Разведите дрожжи в чуть тёплой воде. 1 В миску насыпьте муку, разрыхлитель и соль. 1
2. Добавьте масло, разведённые дрожжи и перемешайте. 1 Постепенно добавляйте оставшуюся воду и замесите, чтобы получилось однородное и эластичное тесто. 1
3. Накройте и дайте постоять в тёплом месте примерно на 1 час. 1
4. Сложите тесто и опустите его на присыпанную мукой рабочую поверхность. 1

Ещё один рецепт безглютенового теста для пиццы: 2

Ингредиенты:

• вода — 125 мл; 2
• соль — 0,25 ч. л.; 2
• сухие дрожжи — 0,75 ч. л.; 2
• сахар — 0,75 ч. л.; 2
• оливковое масло — 1 ст. л.; 2
• рисовая мука — 100 г; 2
• кукурузная мука — 50 г. 2

Приготовление:

1. Разведите дрожжи и сахар в 50 мл тёплой воды. 2 Оставьте на 10 минут. 2
2. Добавьте оставшуюся воду, соль и масло. 2
3. Добавьте оба вида муки и замесите тесто. 2
4. Оставьте тесто в тепле под плёнкой на полчаса. 2