Как приготовить безе без миксера?

Для приготовления безе без миксера понадобятся: povar.ru

• белки куриного яйца — 2 штуки; povar.ru
• сахар — 100 грамм; povar.ru
• соль — 1 щепотка. povar.ru

Процесс: povar.ru

1. Подготовьте ингредиенты, яйца желательно использовать комнатной температуры. povar.ru
2. Отделите желтки от белков, аккуратно разбив куриные яйца. povar.ru В белки не должна попасть даже капля желтков, иначе они не взобьются. povar.ru Для взбивания выбирайте узкую, глубокую ёмкость с высокими бортиками. povar.ru
3. Всыпьте в ёмкость с белками соль и начните их взбивать. povar.ru Проще всего воспользоваться венчиком или специальным кухонным гаджетом в виде венчика, который вращается вокруг своей оси при нажимании. povar.ru Взбивайте белки в течение 8–10 минут до пены, состоящей из мелких пузырей. povar.ru
4. Затем всыпьте сахарный песок или замените его сахарной пудрой. povar.ru
5. Продолжайте взбивать белки с сахаром не менее 15–20 минут, чтобы крем стал однородным, гладким. povar.ru Он не будет держаться на венчике, а будет плавно с него стекать. povar.ru
6. Прогрейте духовку до 80 градусов. povar.ru Застелите фольгой противень и выложите на него столовой ложкой взбитый белковый крем на расстоянии друг от друга. povar.ru
7. Поместите противень в духовку и высушите безе в течение 1–1,5 часов, приоткрыв дверцу техники. povar.ru
8. Аккуратно отделите высушенное безе от фольги и выложите на тарелку. povar.ru Если середина трудно отделяется и мягкая, значит досушите ещё 30 минут. povar.ru

Также можно приготовить безе за три минуты без миксера по другому рецепту: m.ok.ru

• яичные белки — 1 шт.; m.ok.ru
• сахарная пудра — 300 г. m.ok.ru

Приготовление:

1. Смешайте белок с сахарной пудрой до образования массы однородной консистенции. m.ok.ru «Тесто» должно быть густым. m.ok.ru
2. Скатайте небольшие шарики. m.ok.ru Расположите их на тарелке, предварительно подстелив салфетку, на расстоянии не меньше 5 см друг от друга. m.ok.ru
3. Выпекайте в микроволновке 2–3 минуты. m.ok.ru