Как приготовить без химии соус карри с сильным запахом в домашних условиях?

Несколько рецептов, как приготовить соус карри с сильным запахом в домашних условиях:

Соус карри с зелёным яблоком и куриным бульоном. povar.ru Ингредиенты:

• чеснок — 2 зубчика; povar.ru
• зелёное яблоко — 2 штуки; povar.ru
• сливочное масло — 50 грамм; povar.ru
• куриный бульон — 0,5 литра; povar.ru
• соль — 0,5 чайных ложки; povar.ru
• репчатый лук — 2 штуки; povar.ru
• сухая приправа «Карри» — 2 столовые ложки. povar.ru

Приготовление: povar.ru

1. Подготовьте все ингредиенты: лук и чеснок очистите и промойте, яблоко натрите на мелкой тёрке, лук и чеснок порежьте как можно мельче. povar.ru
2. Растопите сливочное масло в сотейнике. povar.ru
3. Выложите в сотейник лук и чеснок, дайте им хорошенько прогреться и добавьте яблоко. povar.ru Перемешайте и готовьте на медленном огне пару минут. povar.ru
4. Всыпьте соль и приправу «Карри», перемешайте и дайте всем ингредиентам насытиться её ароматом. povar.ru
5. Влейте половину куриного бульона и тушите на медленном огне, по мере выкипания жидкости доливайте бульон. povar.ru Тушите соус примерно 30–40 минут. povar.ru
6. Измельчите соус с помощью блендера до однородного состояния. povar.ru

Соус карри с кокосовым молоком и томатами. www.gastronom.ru Ингредиенты:

• перец чили порубите вместе с семенами; www.gastronom.ru
• корень имбиря очистите и мелко нарежьте; www.gastronom.ru
• лук очистите и порубите; www.gastronom.ru
• в небольшом сотейнике нагрейте масло; www.gastronom.ru
• добавьте семена горчицы, пажитника и порошок карри. www.gastronom.ru Перемешайте и, помешивая, обжарьте в течение 3 минут; www.gastronom.ru
• добавьте лук, перец чили и имбирь. www.gastronom.ru Жарьте, помешивая, на среднем огне 5 минут; www.gastronom.ru
• добавьте томаты, куркуму и молотую паприку. www.gastronom.ru Доведите до кипения и тушите ещё 5 минут; www.gastronom.ru
• влейте 100 мл питьевой воды и кокосовое молоко. www.gastronom.ru Посолите по вкусу. www.gastronom.ru Варите соус карри 5 минут. www.gastronom.ru

Чтобы соус карри приобрёл более свежие ноты, перед подачей в него можно добавить измельчённую кинзу или петрушку. www.gastronom.ru