Как приготовить баварскую горчицу?

Рецепт баварской горчицы на меду: hlebopechka.ru

Ингредиенты:

• горчичный порошок — 30 г; hlebopechka.ru
• мёд — 2 ч. л.; hlebopechka.ru
• тростниковый коричневый сахар (либо 3 ч. л. мёда) — 1 ст. л.; hlebopechka.ru
• соль — 1 ч. л.; hlebopechka.ru
• паприка сушёная молотая — 1 ч. л.; hlebopechka.ru
• вода горячая — 80 мл; hlebopechka.ru
• яблочный уксус — 20 мл. hlebopechka.ru

Приготовление:

1. Смешать все сухие ингредиенты. hlebopechka.ru
2. Добавить мёд, воду, яблочный уксус, хорошо перемешать. hlebopechka.ru
3. Горчица будет готова через 2 часа. hlebopechka.ru Хранить закрытой в стеклянной посуде в прохладном месте. hlebopechka.ru

Ещё один рецепт — тёмная баварская горчица на пиве: vk.com

Ингредиенты:

• зёрна чёрной горчицы — 60 г; vk.com
• зёрна жёлтой горчицы — 60 г; vk.com
• горчичный порошок — 160 г; vk.com
• сахар коричневый — 80 г; vk.com
• солодовый или хересный уксус 5%–6% — 300 мл; vk.com
• мёд гречишный — 150 мл; vk.com
• пиво тёмное — 400 мл; vk.com
• перец чёрный молотый — 30 г; vk.com
• куркума молотая — 10 г; vk.com
• соль поваренная — 30 г. vk.com

Приготовление:

1. Зёрна горчицы залейте уксусом и добавьте 200 мл тёмного пива, поставьте всё в холодильник набухать на 12 часов. vk.com
2. Набухшие зёрна пробейте погружным блендером. vk.com
3. Оставшееся пиво смешайте с мёдом, перцем и куркумой, доведите массу на среднем огне до кипения, но не кипятите. vk.com
4. Влейте горячую смесь в горчичный порошок, введите смесь в несколько приёмов и тщательно перемешайте массу до полного объединения. vk.com
5. Смешайте массу из горчичных зёрен с массой из горчичного порошка, добавьте соль, всё перемешайте до полной однородности и пробейте блендером. vk.com
6. Переложите горчицу в стеклянную ёмкость для хранения, лучше разложить её по нескольким баночкам. vk.com
7. Плотно укупорьте баночки с горчицей и поставьте в тёплое место на 6 часов, а затем уберите в холодильник на трое суток. vk.com
8. Готовая горчица хранится в течение трёх месяцев в холодильнике. vk.com