Как приготовить бараньи семечки?

Рецепт бараньих семечек в духовке: www.iamcook.ru

Ингредиенты: www.iamcook.ru

• бараньи рёбрышки — 1,2 кг; www.iamcook.ru
• чеснок — 5 зубчиков; www.iamcook.ru
• лук репчатый — 0,5 шт.; www.iamcook.ru
• соль — 3–4 щепотки; www.iamcook.ru
• соевый соус — 80 мл; www.iamcook.ru
• масло растительное — 2–3 ст. л.; www.iamcook.ru
• перец чёрный молотый — 3 щепотки. www.iamcook.ru

Приготовление: www.iamcook.ru

1. Вырезать из мяса все жилы и плёнки, промыть и обсушить бумажными салфетками. www.iamcook.ru
2. Нарезать рёбрышки на части, чтобы в каждом кусочке осталась косточка. www.iamcook.ru
3. Выложить нарезку в глубокую ёмкость. www.iamcook.ru
4. Натереть на тёрке с мелкими ячейками лук и чеснок. www.iamcook.ru Можно добавить и другие пряности, приправы, продукты. www.iamcook.ru
5. Влить соевый соус, растительное масло. www.iamcook.ru
6. Всыпать соль и молотый перец. www.iamcook.ru
7. Перемешать всё содержимое ёмкости с небольшим нажимом и накрыть пищевой плёнкой. www.iamcook.ru Оставить при комнатной температуре на 1–1,5 часа для маринования. www.iamcook.ru Каждые полчаса перемешивать для равномерного пропитывания. www.iamcook.ru
8. Разогреть духовку до 180 градусов. www.iamcook.ru
9. Выложить рёбрышки в форму и прикрыть фольгой. www.iamcook.ru Можно готовить и без фольги, но есть риск того, что мясо не получится сочным. www.iamcook.ru
10. Поместить форму в духовку на 35–40 минут, а затем раскрыть фольгу и подрумянить блюдо ещё 5–7 минут. www.iamcook.ru
11. Извлечь форму из духовки. www.iamcook.ru
12. Выложить запечённые бараньи семечки на тарелку и присыпать измельчённой зеленью по вкусу. www.iamcook.ru

Ещё один рецепт бараньих семечек на мангале: steaklovers.menu

Ингредиенты: steaklovers.menu

• бараньи рёбрышки — 500 г; steaklovers.menu
• бараний жир — 200 г; steaklovers.menu
• лук репчатый — 1 шт.; steaklovers.menu
• соль; steaklovers.menu
• перец чёрный молотый. steaklovers.menu

Приготовление: steaklovers.menu

1. Ребрышки промыть, убрать плёнку, разделить на порционные кусочки, отделяя по одному друг от друга. steaklovers.menu
2. Переложить рёбрышки в глубокую миску, добавить соль и перец. steaklovers.menu Оставить на 30 минут. steaklovers.menu
3. С курдюка снять плёнки, нарезать его очень маленькими кусочками. steaklovers.menu Отправить их в глубокую сковороду и поставить её на мангал. steaklovers.menu
4. Вытопить из курдюка максимальное количество жира. steaklovers.menu Шкварки убрать в отдельную миску, посолить и сразу подать к столу, как отдельную закуску. steaklovers.menu
5. Сковороду с мангала не убирать, а в растопленном жире обжаривать рёбрышки, обязательно на сильном огне. steaklovers.menu
6. Подавать бараньи «семечки» нужно обязательно с нарезанным тонкими кольцами луком. steaklovers.menu