Как приготовить баноффи-пай?

Рецепт приготовления баноффи-пая: 1

Ингредиенты:

• печенье типа «Юбилейное» — 200 г; 1
• солёный крекер — 30 г; 1
• сливочное масло жирностью 82,5% — 110 г; 1
• спелые бананы — 3 шт.; 1
• варёная сгущёнка — 300 г; 1
• сливки для взбивания — 200 мл; 1
• творожный сыр — 200 г; 1
• сахарная пудра — 30 г. 1

Способ приготовления:

1. Печенье разломать руками и выложить в чашу блендера, измельчить его до состояния крошки. 1
2. Сливочное масло растопить, а затем смешать с крошкой печенья. 1
3. Когда масса станет однородной, выложить её в форму, в которой будет готовиться десерт. 1 Сформировать не только дно, но и борта. 1 Отправить массу застывать в холодильник на 2 часа. 1
4. Когда основа застынет, достать её из холодильника и выложить варёную сгущёнку и нарезанные кольцами бананы. 1
5. Сливки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков. 1 Затем добавить творожный сыр и ещё раз взбить. 1
6. Приготовленный крем выложить на бананы. 1
7. Отправить десерт на пару часов в холодильник, но лучше выдержать в холоде всю ночь. 1
8. Перед подачей десерт украсить. 1 Если используются орехи, то их следует подсушить на сковороде, чтобы они стали более хрустящими. 1 Можно смешать орехи и солёную карамель и эту массу выложить на лакомство. 1
9. Разрезать десерт на порционные кусочки и лопаткой разложить его по тарелкам. 1

Ещё один рецепт баноффи-пая без выпечки: 2

Ингредиенты:

• песочное печенье — 200 г; 2
• сливочное масло — 100 г; 2
• варёное сгущённое молоко — 250–300 г; 2
• бананы — 3–4 шт.; 2
• сливки (жирностью 33%) — 300–400 мл; 2
• ванильный сахар — 10 г; 2
• молочный шоколад — 10 г. 2

Способ приготовления:

1. Измельчить печенье в мелкую крошку скалкой или блендером. 2
2. Крошку из печенья переложить в миску, добавить растопленное сливочное масло комнатной температуры. 2 Перемешать. 2
3. Разъемную форму выстелить пергаментом и выложить в неё основу из крошки с маслом. 2
4. Сформировать дно и бортики формы, хорошо утрамбовывая крошку. 2 Поставить в морозилку на 15–20 минут. 2
5. Взбить охлаждённые сливки, начиная с низких оборотов миксера, постепенно увеличивая их до средних. 2 Добавить ванильный сахар. 2
6. Основу из печенья смазать варёной сгущёнкой. 2
7. Выложить сверху разрезанные вдоль бананы. 2
8. Аккуратно достать основу из печенья со сгущёнкой и бананами из разъёмной формы. 2 Для этого предварительно пройти острым ножом между стенками основы и бортами формы. 2
9. Покрыть бананы взбитыми сливками. 2
10. Украсить тёртым шоколадом. 2

Десерт можно подавать охлаждённым, нарезав на порции. 5